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しっとり、とろける口どけ♪ ふるふるチーズマフィン

ぜひ作ってみてくださいね！ ふるふるチーズマフィン 6人分 材料： クリームチーズ（室温に戻す）100g 生クリーム 80ml ホットケーキミックス 40g グラニュー糖 30g 卵 1個 レモン汁 小さじ1/2 溶かしバター 適量 粉糖 適量 はちみつ 適量 作り方 1. オーブンは160℃に予熱しておく。 2. ボウルにクリームチーズ、卵黄、レモン汁を入れ、ホットケーキミックスをふるい入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。 3. 生クリームを2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。 4. 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなったらグラニュー糖を3回に分けて加え、ツノが立つまで混ぜる。 5. (3)に(4)を3回に分けて加え、気泡をつぶさないようにして、ゴムベラでさっくりと混ぜる。 6. マフィン型に溶かしバターを塗って(5)を流し入れ、少し高いところから落として空気を抜く。 7. 天板にお湯を張り、160℃で30分焼く。その後180℃に上げて10分焼く。 8. 焼きあがったら少し冷ましてから型から外し、粉糖をふりかけたら、完成！お好みではちみつをかけていただく。