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Ethical Banking zu Gast beim Unterschweighof, Ulten

Unterschweighof. Alois Berger erzählt: Auf 1750 Metern bewirtschafte ich mit meiner Familie den Unterschweighof. Bereits seit 20 Jahren wird die am Hof gewonnene Milch zu Käse, Jogurt und vielen weiteren Milchprodukten weiterverarbeitet und ab Hof verkauft. Seit einigen Jahren bieten wir auch Urlaub auf dem Bauernhof für unsere Gäste. Seit jeher wird der Hof nach biologischen Kriterien bewirtschaftet, seit dem Jahre 1999 sind wir Mitglied bei Bioland. Wir stellen vor allem Hartkäse und Schnittkäse, Kräuter- und Kräuterblütenkäse her, welche ausschließlich mit selbst erzeugten Produkten verfeinert werden. Neben diversen Märkten, Geschäften und natürlich dem Hofladen, können die Produkte auch über das Biokistl bezogen werden. Im Schaugarten des Hofes gibt es eine reiche Artenvielfalt: Von Kräutern für den Käse, bis zum Gemüse für den Eigenbedarf wird hier vieles streng biologisch angebaut und geerntet. Das geförderte Projekt: Mit dem Ethical Banking Förderkredit über 35.000 € wurde auf dem Dach des Hühner- und Schweinestalls eine 14 kW-Photovoltaikanlage errichtet. Damit werden 20.000 kWh Strom im Jahr produziert, da bei uns auch in den Wintermonaten viel die Sonne scheint (am kürzesten Tag immer noch 7,5 h Sonneneinstrahlung).