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天使のふわふわレアチーズケーキの作り方・レシピ Non-Baked Cheesecake recipe｜Coris cooking

こりすクッキングチャンネル(Coris Cooking Channel)へようこそ☆ 今回は天使のふわふわレアチーズケーキの作り方・レシピをご紹介します。 ふわふわメレンゲとふわふわ生クリームを混ぜ合わせることで ふわっふわのレアチーズケーキに仕上がります。 仕上げにさらにふわふわクレームシャンティをのせてふわっふわふわな口当たりとミルキ～なチーズのおいしさが広がる天使の味わいです。 ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。 お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。 チャンネル登録よろしくお願いします☆    / @coriscooking   ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ▷天使のふわふわレアチーズケーキの材料　15㎝スポンジケーキ型　1台分 ▷薄めのスポンジケーキ　15㎝ 卵　1個 グラニュー糖　30ｇ 薄力粉　27ｇ 牛乳　小さじ1 ※通常の簡単スポンジケーキと同じ作り方→   • 卵1個で作れる12㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方☆4号サイズ How ...   ▷ふわふわレアチーズケーキの材料 クリームチーズ　120ｇ グラニュー糖　24ｇ ヨーグルト　100ｇ 粉ゼラチン　4ｇ 水　20ｇ 生クリーム　110ｇ ※明治十勝35%使用 卵白　1個分 グラニュー糖　16ｇ ▷クレームシャンティ 生クリーム　80ｇ 砂糖　7ｇ ▶ふわふわレアチーズケーキの作り方 ◎前準備 ・15㎝スポンジケーキ型に側面の焼き紙を敷いて、焼き面を取ったスポンジケーキを敷きこみます。（乾燥しないようにラップをして下さい） ・生クリームを氷水にあてながらツノが立つまで泡立てて冷蔵庫に入れておきます ・粉ゼラチンと水を混ぜ合わせて冷蔵庫に10分入れてふやかしておきます １、クリームチーズをボウルに入れて電子レンジ500Ｗで20秒温めてゴムベラで混ぜ合わせます ※クリームチーズは冷蔵庫から出したての冷たいものを使用します ２、①にグラニュー糖を加えてゴムベラで滑らかになるまでよく混ぜ合わせます ※この段階でしっかりと滑らかにすることでダマの無い滑らかなレアチーズに仕上がります ３、②にヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせます ４、事前にふやかしたゼラチンを電子レンジ500Ｗで40秒温めて混ぜ溶かし、③をホイッパーで混ぜながら加えます ※ゼラチンがダマになってしまうとレアチーズがうまく固まらない原因になるので混ぜながら加えるようにしてください（2人いるときは一人が加えて一人が混ぜるのも良いと思います） ５、ハンドミキサーで泡立てた卵白にグラニュー糖を2回に分け加えてそのつど泡立てツノが立つくらいのメレンゲを作ります（低速でキメを整える必要はありません） ６、④にメレンゲをすべて加えてホイッパーで混ぜ合わせて、事前に泡立てておいた生クリームをすべて加えてホイッパーでさっくりと混ぜ、仕上げにゴムベラで混ぜ合わせます ※メレンゲは若干混ざりにくいですがホイッパーでササっと混ぜ合わせるようにします ７、⑥を事前に用意した型に流しいれて表面を整えて冷蔵庫で4時間以上冷やします ８、クレームシャンティを作ります ９、⑦が冷え固まったら型から取り出してクレームシャンティをのせます。これで天使のふわふわレアチーズケーキの完成です。 【SNS】 ブログ→コリスのお菓子作りブログ https://outiokasi.com/cheesecak-rare-... Youtube動画→こりすクッキング    / @coriscooking   インスタグラム   / coris_riri   ツイッターもやってます！   / coris_riri   【こりすクッキングお勧め動画】 天使の口どけレアチーズケーキの作り方【材料4つ・混ぜるだけでプロの味】Non-Baked Cheesecake recipe｜Coris cooking    • 天使の口どけレアチーズケーキの作り方【材料4つ・混ぜるだけでプロの味】Non-Bak...   ニューヨークチーズケーキの作り方【簡単なのにプロの味わい☆】Eazy New York Cheesecake｜Coris cooking    • ニューヨークチーズケーキの作り方【簡単なのにプロの味わい☆】Eazy New Yor...   理想のベイクドチーズケーキの作り方・レシピ How to make the best Baked Cheesecake｜Coris cooking    • 理想のベイクドチーズケーキの作り方・レシピ How to make the best...   天使の半熟スフレチーズケーキの作り方・レシピ Japanese souffle Cheesecake（Jiggly cheesecake）｜Coris cooking    • 天使の半熟スフレチーズケーキの作り方・レシピ Japanese souffle Ch...   小さなニューヨークチーズケーキの作り方【卵1個分のお手軽簡単レシピ】 Small and simple New York cheesecake｜Coris cooking    • 小さなニューヨークチーズケーキの作り方【卵1個分のお手軽簡単レシピ】 Small a...   #レアチーズ　#レアチーズケーキ