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What is Double Pour Brewing Coffee! 더블 푸어 원조 맛집을 찾았습니다!

What is Double Pour Brewing Coffee! 더블 푸어 원조 맛집을 찾았습니다! What is Double Pour Brewing Coffee / Korean Style Brewing Coffee Cafe / FAME COFFEE in Seoul Korea Title / 더블 푸어 원조 맛집을 찾았습니다! (페임커피 시그니처 음료는 스윗 화이트 & 솔티 브라운) Cafe / 서초동 페임커피(FAME COFFEE) Barista / 박지윤 대표 드리퍼로 내린 더블 푸어 커피를 마셔보니 전편에서 소개해 드렸던 에어로프레스 만큼의 향미는 아니었지만 일반적인 핸드드립 커피 만큼 충분히 농후하고 맛있었습니다. 물론 박지윤 대표님께서는 더블푸어를 계산한 로스팅 포인트와 분쇄도를 적용했을 거란 생각이 드는데요. 이러한 방식의 장점은 비교적 복잡하지 않으면서 간편하게 내릴 수 있지만 향미를 더욱 진전시킬 수 있다는 데에 있는 것 같습니다. 그럼 단점이라면 무엇이 있을까요? 단일 종류의 추출도구로 내린 것과는 분명 차이가 있을 것 같은데요. 중요한건 이런 더블 푸어가 주는 결과가 긍정적이라는 것이었어요. 커피 친구들과 마셨을때도 반응이 뜨거웠죠. 어쨋든 지금까지 박지윤 대표께서 연구해온 로스팅 원두와 추출도구는 탐나지 않을 수가 없답니다. ㅎㅎ 오늘 또 바꾸마가 느낀 점은 배운 것이 다는 아니다. 더 연구하고 발전하려면 노력하자! 그런 생각이 드네요 ^^ 겸손하게 살아야지 겠다... 오늘도 맛있는 커피 드세요~~