De Kebab uit de Balkan : Ćevapčići! | EtenmetNick | How to скачать в хорошем качестве

De Kebab uit de Balkan : Ćevapčići! | EtenmetNick | How to

Gegrilde worstjes uit de Balkan? Op een broodje? Met saus? JA LEKKER MAN! DOE MAAR! Gelukkig is iedereen hier voor het eten en niet de geschiedenis les.....Het waren natuurlijk Ottomanen en geen Perzen! Wan Laf! Cevapomaker halen? HIERRR ➤ http://bit.ly/Cevapomaker WEBSHOP: ➤Merch ⇒ http://bit.ly/etenmetnickshop (t-shirts, truien en meer!) SOCIAL MEDIA: ➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com ➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet) ➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick) Ćevapčići. Ingrediënten: 350 gram rundgehakt (70% rund en 30% lam, hoog vet percentage) 150 gram lamsgehakt 10 gram zout 5 gram peper 4 knoflook teentjes 50 ml water 1/2 tl baking soda Bereiding. 1. Kneus je knoflook en zet op in 50 ml kokend water. 2. Laat afkoelen en pleur je gehakt in een bak. 3. Gooi je zout en peper erbij, samen met je baksoda. 4. Knoflook water afgekoeld? Gooi erbij en meng het met je klauwen voor 10 min. 5. Laat nu een nachtje staan in je koelkast (minimaal 12 uur). 6. Dit zorgt ervoor dat je gehakt de knoflook smaak goed opneemt. 7. Klaar? 8. Tijd om worstjes te vormen! 9. Pak je Cevapomaker! Heb je die niet? Halen! 10. Smeer hem ff in met wat olie. 11. Vul je Cevapomaker niet helemaal vol want dan heb je wel hele grote handen nodig. 12. Vul hem net over de helft en druk en worstjes uit van ongeveer 5 a 6 cm. 13. Tijd om de worsten te bakken (kan in een pan of op de grill of bbq) 14. Cevapcici hoort niet crispy te zijn maar sappig! Dus bak hem niet te lang. 15. Bak ze voor 2 a 3 minuten, elke kant een beetje een kleurtje. 16. Worstjes klaar! 17. Lekker man.  De pita van de Balkan: Lupinje Ingrediënten: 500 gram bloem 1 zakje instant gist 1 tl suiker 1 tl zout 150 ml warme melk 125 ml warm water 1 tl bakpoeder Bereiding. 1. Pleur alle droge ingrediënten in een keukenmachine behalve je zout. 2. Kneed alles de moeder en gooi beetje bij beetje je melk en water erbij. 3. Na een paar minuten gooi je je zout erbij en laat op lage snelheid alles mengen voor 5 minuten en daarna voor 3 minuten op snellere stand. 4. Deeg is klein beetje plakkerig, maakt niets uit! 5. Doe je deeg in een ingevette bak, dek af met een natte doek of folie en laat op en warme plek 45 min rijzen. 6. Klaar? 7. Gooi je deeg op een bebloemde werkbank en kneed het even goed voor een paar minuten. 8. Gooi weer terug in een bak dek af en laat nog 1 keer 45 min rijzen. 9. Verdeel je deeg in stukken van ongeveer 200 gram en maak er mooie ballen van. laat 10 min rijzen afgedekt. 10. Na 10 min maak je je ballen wat platter en geef er een klein sneetje in. 11. Laat 20 min staan. 12. Oven verwarmen op crematie standje 210 en bak ze nu 5 a 7 min. 13. Verlaag de temperatuur naar 150 en bak voor 10 a 12 min extra. 14. Klaar? 15. Haal ze uit de oven en bedek ze met een schone doek, laat 10 min rusten. 16. Broodje klaar voor je mondje! Avjar Ingrediënten: 1 aubergine 3 rode paprika’s zout en peper 1 knoflook teentje 1 citroen 120 ml olijfolie Bereiding. 1. Oven verwarmen op 220 a 230 graden. 2. Pleur je aubergine en paprika’s in de oven en bak ze voor 1/2 uur. 3. 1/2 uur voorbij? Gooi in een bak en dek af met folie, laat 10 min staan. 4. Schraap het zwarte laagje eraf en alle pitjes en stammen eruit. 5. Gooi weer terug in een bak en smash de groente hoe grof jij het wilt. 6. Breng op smaak met peper en zout. 7. Doe je fijn gehakte knoflook erbij. 8. Giet je olie met kleine straaltjes erbij en blijf roeren. 9. Traditionele Avjar….KLAAR! Toppings. Ingrediënten: 1 rode ui 2 el roomkaas 1 el sour cream Bereiding. 1. Snij je ui in halve ringen. 2. Meng je 2 el roomkaas met 1 el sour cream. 3. Klaar voor je broodje! 4. Lekker.