ECHTE Tortellini wie in Italien 🇮🇹 | Handgemacht mit Brühe & klassischer Fleischfüllung скачать в хорошем качестве

ECHTE Tortellini wie in Italien 🇮🇹 | Handgemacht mit Brühe & klassischer Fleischfüllung

Ciao Freunde ❤️ Heute machen wir originale Tortellini in Brodo – komplett von Hand und nach traditioneller Art aus der Emilia-Romagna. Wir bereiten den klassischen Pasta-Teig mit Ei und Typ 00 Mehl zu, stellen eine authentische Fleischfüllung mit Mortadella, Parmaschinken und Parmigiano Reggiano her und kochen eine kräftige, klare Brühe wie in Italien. So schmecken echte Tortellini! Diese Tortellini werden nicht mit Soße serviert, sondern traditionell in einer aromatischen Fleischbrühe. Genau so isst man sie in Bologna und Modena – klein, fein, handgemacht und voller Geschmack. ⸻ 🍝 REZEPT – PASTA-TEIG Zutaten: • 1 Ei (groß) • 100 g Weizenmehl Typ 00 Zubereitung: Mehl auf die Arbeitsfläche geben, Mulde formen, Ei hineingeben und nach und nach einarbeiten. 15–20 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. In Folie wickeln und 30–60 Minuten ruhen lassen. Sehr dünn ausrollen – fast durchsichtig. ⸻ 🥩 REZEPT – TORTELLINI FÜLLUNG Zutaten: • 100 g Mortadella • 100 g Parmaschinken • 100 g Schweinelende • 100 g Parmigiano Reggiano • 1 Ei • Muskatnuss Alles sehr fein wolfen oder mixen. Gründlich vermengen und mindestens 1 Stunde kaltstellen. ⸻ 🍲 REZEPT – BRÜHE (BRODO) Zutaten: • 1 Hähnchenkeule oder Flügel • 1 Rinderknochen • 1 Stück Suppenfleisch • 2 Stangen Sellerie • 1 Karotte • 1 Zwiebel Mit kaltem Wasser ansetzen und 2 Stunden sanft köcheln lassen. Abseihen und entfetten. Tortellini 2–3 Minuten in der Brühe gar ziehen lassen. ⸻ 🛒 ALLES FÜR PERFEKTE PASTA FINDEST DU HIER: 🔥 Hochwertiges Pizzamehl Typ 00 🔥 Profi-Zubehör für Pizza & Pasta 🔥 Pizzaschieber, Teigboxen, Zubehör 🔥 Alles für echte italienische Küche 👉 Jetzt im Shop bestellen: 🌍 www.waldispizza.de Wenn du echte italienische Pizza, Pasta und Handwerk liebst, dann schau unbedingt vorbei! ⸻ 🇮🇹 DARUM SIND TORTELLINI ETWAS BESONDERES Tortellini stammen aus der Emilia-Romagna und sind ein traditionelles Festtagsgericht. Sie werden klassisch in Brodo serviert – nicht mit Tomatensoße. Der feine Eierteig, die aromatische Fleischfüllung und die kräftige Brühe ergeben zusammen ein echtes Stück italienischer Kochkultur. ⸻ Abonniere den Kanal für mehr Pizza, Pasta und italienische Klassiker 🔔 Schreib mir in die Kommentare, ob du Tortellini lieber in Brodo oder mit Soße isst! ⸻ 🔥 HASHTAGS (unter die Beschreibung setzen) #Tortellini #TortelliniInBrodo #PastaSelberMachen #OriginalItalienisch #ItalienischeKüche #WaldisPizza #PastaTeig #Fleischfüllung #EmiliaRomagna #Bologna #HausgemachtePasta #Typ00 #ParmigianoReggiano #Mortadella #KochenWieInItalien