Скачать с ютуб [고들빼기김치] 쌉싸름 고들빼기에 고구마채 넣으면 찰떡궁합. 고들빼기 손질법, 고들빼기 쓴물 빼기, 고들빼기 김치 담그는법 в хорошем качестве

[고들빼기김치] 쌉싸름 고들빼기에 고구마채 넣으면 찰떡궁합. 고들빼기 손질법, 고들빼기 쓴물 빼기, 고들빼기 김치 담그는법

■재료 절인 고들빼기 ( 4L 용량, 대충 2.5단) 쪽파 두줌 고구마채 한줌, 당근채 조금 양파 큰거 반개 + 배 큰거 반개 간거. ■고들빼기 쓴물 빼기 쓴물은 하루만 빼주세요. 만든후 숙성되면 쓴맛 날라갑니다. 소금간물은 적당히 간간한 소금물 하면 돼요. ■양념 멸/까 액젓 10 (한번에 다넣으면 절단) 새우젓 2 가득 물엿 200ml 설탕(원당) 4큰술 소복히 하거나 (설탕 2 소복히 + 매실액 2 선택) 찹쌀풀 400ml ( 찹쌀가루2큰술 + 물 4~500ml 끓인거) 고춧가루 400ml 양파배 간거 간마늘 3 + 간생강 2 참기름 2 + 통깨 3 후추 (산초 가능) ** 단맛은 취향껏 ** (물엿, 올리고당, 꿀, 설탕, 매실액 ) 고들빼기 쓴맛을 중화시키기 위해 단맛을 많이 넣어줘야 됩니다. 또한, 물엿의 끈적함으로 양념 철때반죽. 물엿은 그닥 달지않기때문에 설탕과 병행합니다. 꿀은 엄청 달기땜에 1~2스푼만 넣으세요. 계량 : 성인밥수저 (9ml) Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml ) .