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最高にふわふわ【米粉あんドーナツ】ふわふわ幸せ米粉ドーナツできました♡Rice Flour Anko Donuts

ふわふわ♡米粉あんドーナツ揚がって、気分も上がりました！ ▷Instagram📷   / kinako_komekopan_organic   【材料】６個 パン用米粉（ミズホチカラ）　１５０g コーンスターチ　３０g 白神こだま酵母　２.０g サイリウム　３.５g 自然塩　１.５g 砂糖　２０g 米油　８g 卵黄　１個分 水　１４５mlー卵黄１個分＝今回の水分量スタート※ あんこ　２５〜３０g×６個 ※水分量は、米粉・サイリウム・季節によって変わります。今回は、水小さじ１追加しました。 ドーナツシュガー　グラニュー糖と粉糖を混ぜたもの 【Ingredients】Makes 6 Bread rice flour (Mizuhochikara) 150g Cornstarch 30g Shirakami Kodama yeast 2.0g Psyllium husk 3.5g Natural salt 1.5g Sugar 20g Rice oil 8g Egg yolk 1 Water 145ml - 1 egg yolk = starting moisture amount for this batch* Red bean paste 25-30g × 6 pieces *Moisture amount varies depending on rice flour, psyllium, and season. This time, I added an extra teaspoon of water. ▷作り方 ・水（３０〜３５℃）を用意します。 ・ボウルに水を加え、白神こだま酵母を振り入れ混ぜ溶かしながら５分おきます。 ・１〜２分経過したところで、卵黄を加え混ぜ、サイリウムを加え混ぜ馴染ませます。 （暑い日：それぞれの材料は、パン作り直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。） ・５分後、オイルを加え、全体をよく混ぜます。 ・米粉・コーンスターチ・砂糖・自然塩を加え混ぜます。 ・生地の水分量を確認しながら混ぜていきます。 ・密封し、室温に10分おきます。 ・生地を混ぜ、分割しあんこを包み成形します。 ・ラップで密封し３５℃１５分〜発酵します。 発酵時間は、環境により調整してみてください。（動画では３５℃４５分発酵） ・１６０℃の油でじっくり揚げていきます。 ・砂糖をまぶし完成です！ 【米粉ドーナツの保存】 米粉パンは、粗熱が取れたらラップにしっかり包み密封します。 ▷使用している材料 パンに向く無米粉・富澤商店さん https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... （コバタケファームさんの米粉も美味しく作れました！） コーンスターチ・アリサンさん 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 砂糖 楽天「ナチュラルキッチン」さん https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 白神こだま酵母 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 自然塩 Amazon https://www.amazon.co.jp/gp/product/B... 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... サイリウム・ニチガさん 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3... BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。 ・雨上がりの午後　 のる様 ・wonderhul days　のる様 ・Happy Days　のる様 【ブログ】 https://kinakoorganic.com/ 【Instagram】   / kinako_komekopan_organic   「Amazon.co.jpアソシエイト・プログラムの参加者です。」 #グルテンフリー #米粉 #glutenfree