Das GEHEIMNIS hinter der perfekten LASAGNE ? скачать в хорошем качестве

Das GEHEIMNIS hinter der perfekten LASAGNE ?

Der bekannteste Auflauf der Welt, ist für mich unangefochten eines meiner Lieblingsgerichte. Ihr Geheimnis liegt in den sorgfältig zubereiteten Saucen. Wie dir du die Lasagne in Geschmack, Textur und Schichtung meisterst, siehst du in diesem Video. Rezept: 500g Rinderhack 2 Salsiccia 1 Karotte 2 Stangen Staudensellerie 30 g Fenchel 3 Schalotten (oder gelbe Zwiebeln) 3-4 Zweige Thymian, 1 Zweig Rosmarin 125ml Rotwein 300 g Passierte Tomaten 150 g Gemüsebrühe 250-350 g Lasagne Platten Salz, Pfeffer, Olivenöl Anleitung Gemüse so klein wie möglich würfeln. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf hoher Hitze mit etwas Öl anbraten. Gemüse in einem separaten Topf in Olivenöl auf mittlerer Hitze anschwitzen. Mit zwei Prisen Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Nebenbei 2 Salsiccia Würste klein hacken und mit zum Hackfleisch geben. Bechamel 1 weiße Zwiebel 50 g Butter 50 g Mehl 300 ml kalte Milch 3 Stk Nelken 1 Lorbeerblatt 4-5 Pfefferkörner 2 Prisen Salz 150 g Parmesan Für die Lasagne 500 g Lasagneplatten (gekauft oder nach Pasta Rezept auf S. XX selber machen) 100 g Parmesan Für die Bechamel die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und anschließend die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Nun das Mehl einrühren, bis eine goldgelbe Creme im Topf entstanden ist. Mit Milch aufschütten, die Zwiebel, Nelken, Lorbeer, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles für 10 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Soße entstanden ist. Die Nelken und den Lorbeer entfernen und den geriebenen Parmesan unterrühren, um eine käsige Bechmel Sauce zu erhalten. Mit dieser Sauce erspart man sich, während dem Schichten der Lasagne immer wieder Parmesan zu reiben. Wenn die Sauce zu dick sein sollte, kann sie mit 1-2 EL Wasser dünner gerührt werden. Eine Auflaufform nun mit 2-3 EL Bechamel ausstreichen und anschließend ausreichend Nudelplatten darauf verteilen, sodass der Boden bedeckt ist. Nun noch einmal Bechamelsauce daraufgeben sowie 2-3 EL Bolognese Sauce, um die ganze Fläche dünn auszukleiden. Die Saucen bis in die Ecken der Form streichen. Als nächstes folgt eine weitere Schicht Nudelplatten, dann wieder Bechamel und anschließend die Bolognese. Diese Schritte wiederholen, bis die letzte Pastaschicht knapp den oberen Rand der Form erreicht. Diese final mit Bolognese und Bechamel bestreichen und mit reichlich Parmesan bestreuen. Für 30-40 Minuten bei 180°C im Ofen backen, etwas abkühlen lassen und mit mehr Parmesan servieren. #lasagna #lasagne #rezepte Website: https://brotmitei.de/ Alle Rezepte - Online Kochkurs - Foodtouren durch Berlin - uvm. findet ihr hier:   / brotmitei   Mein Equipment für die Küche findet ihr hier: https://brotmitei.de/shop/ Bei den oben genannten Links handelt es sich um Affiliate Links. Kauft ihr hierüber Produkte, unterstützt ihr mich ohne dass es euch mehr kostet. Hier könnt ihr mir Folgen und mich erreichen:   / brot.mit.ei     / brot.mit.ei   http://www.podmitei.de Neue Videos gibt es jeden Dienstag in voller Länger und zwischendurch das ein oder andere Kurzvideo. Rezepte, Foodtouren, Masteclasses und Kochkurse vom Koch, Autor und Podcaster Tim Armann. Du interessierst dich für Essen und Kulinarik? Dann bist du hier bei Brot mit Ei genau richtig. Kommentiere unter das Video, welche Rezepte, welche Masterclasses oder welche Food Touren du als nächstes sehen möchtest und wir planen deine Idee in unseren Drehkalender ein.