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FUNCHOZA (Macarrão de arroz com frango e vegetais)

Esse é um prato russo criado pelos imigrantes coreanos, com os ingredientes que eles tinham disponíveis, fica uma delícia, leve, ótimo para qualquer refeição. Anotem: 150g de bifum ou harussame 250g de tiras de frango finos (pode ser carne ou cogumelos) Pimenta do reino a gosto 1 c sopa de shoyu 1 cebola pequena em tiras finas 1 cenoura pequena em tiras finas 1 pimenta verde americana em tiras finas (ou meio pimentão verde) 1/2 pimentão vermelho ou cambuci 1/2 pepino japonês sem miolo em tiras finas Óleo vegetal Gergelim torrado a gosto Sal Molho: 1 c chá páprica doce 1 c chá de páprica picante ou defumada (pode ser gochugaru ou pimenta calabresa) 1 c chá de coentro em pó Gergelim torrado a gosto 2 dentes de alho picados Cebolinha a gosto 30 ml de óleo vegetal quente 3 c sopa de shoyu 2 c sopa de vinagre Modo: 1. Coloque o macarrão de molho em água fervendo por 10-15 min. Tempere as tiras de frango com shoyu e pimenta do reino. 2. Prepare o molho: misture páprica doce, páprica picante, coentro em pó, gergelim, alho, cebolinha. Despeje o óleo quente para soltar os aromas dos temperos, misture e adicione o shoyu e vinagre para finalizar. Misture e reserve. 3. Em uma wok aquecida com óleo vegetal refogue o frango, depois adicione os vegetais: cebola, cenoura, pimentas ou pimentões, refogue até murchar os vegetais, tempere com um pouco de sal. Desligue do fogo. Junte o macarrão, pepino e despeje o molho. Misture muito bem. Coloque na travessa e finalize com gergelim torrado por cima. Bom apetite!