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이거 진짜 대박입니다
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이거 진짜 대박입니다
김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다. 오늘은 육개장 레시피를 알려 드리겠습니다. [재료] 1. 소고기양지 450g(3~4인분) 2. 무 250g 3. 식용유 2스푼 + 참기름 2스푼 (육개장 전문점에서는 두태기름을 만들어 사용하면 더 고소하고 맛있습니다) 4. 미림 3스푼 5. 다진마늘 2스푼 6. 고춧가루 3스푼(가득) 7. 대파 4뿌리 8. 토란대 100g(된장 1스푼 사용) 9. 삶은 고사리 100g 10. 국간장 3스푼 + 까나리액젓 1스푼 11. 다시마 우린물 800mL + 물 1컵 추가 12. 느타리 버섯 50g 13. 청양고추 2개 14. 사골국물 300mL 15. 소금 1/2스푼(간 맞추기) 16. 쇠고기 다시다1/2스푼(맛 내기) 17. 대파 조금 18. 후추 3꼬집(마무리) #김대석셰프 #육개장
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