Насыщенный и королевский бараний корма | Соус из жареного лука, кешью и йогурта | Рецепт ресторан... скачать в хорошем качестве

Насыщенный и королевский бараний корма | Соус из жареного лука, кешью и йогурта | Рецепт ресторан...

Это изысканное блюдо из баранины корма готовится на медленном огне для придания ему насыщенного вкуса, а завершает трапезу измельченный жареный лук, свежеобжаренные специи, взбитый йогурт и роскошная паста из кешью. Барсунка на кости маринуется с лаймом, имбирем, чесноком и солью, а затем готовится до тех пор, пока не выделится собственный бульон и масло не отделится — это ключ к невероятно насыщенному вкусу кормы. Свежемолотые целые специи, такие как черный кардамон, мускатный орех, корица, гвоздика и черный перец, придают блюду изысканность, а жареный лук и кешью добавляют густоты и шелковистости соусу. Идеально подходит для особых случаев, праздничных обедов или когда вы хотите приготовить дома настоящий ресторанный карри из баранины. Подавайте с нааном, паратой или ароматным рисом басмати. Включенные советы: • Почему важно готовить при высокой температуре • Когда следует переходить на скороварку • Как упростить приготовление с помощью гарам масалы (при необходимости) Не забудьте поставить лайк, поделиться и подписаться, чтобы получать больше рецептов сытных индийских карри и других блюд домашней кухни! Вот ингредиенты и шаги для приготовления этого рецепта! Конечно! Вот **простой, удобный для создателей рецепт**, который вы можете добавить прямо в свой блог, описание на YouTube или в социальные сети 👌🏽 --- *Баранина корма (корма с жареным луком и кешью)* *Порций:* 4–6 *Время подготовки:* 30 минут *Время приготовления:* 1 час 15 минут *Кухня:* Индийская / Могольская --- *Ингредиенты* #### *Для маринования баранины* 1 кг баранины на кости Сок ½ лайма 2 ч. л. имбирно-чесночной пасты Соль по вкусу --- #### *Цельные специи для обжаривания и измельчения* 1 черный кардамон 2 палочки корицы (по 5 см каждая) 1 цветок мускатного ореха (джавитри) 2 зеленых кардамона 10 гвоздиков 2 ч. л. семян тмина 1 ч. л. черного перца --- #### *Для кормы* ¼ стакана масла 6 зеленых кардамонов 1 ч. л. черного перца 1 звездочка аниса 1 палочка корицы (5 см) 2 лавровых листа 2 ст. л. топленого масла ½ стакана тонко нарезанных луковых колец 2 ч. л. имбирно-чесночной пасты 2 ч. л. красного перца чили 2 ч. л. гарам масалы ½ ч. л. куркумы ½ ч. л. молотого черного перца Соль по вкусу 1 стакан взбитого йогурта 1 стакан жареного лука измельченные 1 стакан воды (или по мере необходимости) --- #### *Паста из кешью* ½ стакана орехов кешью, замоченных на 1 час Вода, по мере необходимости для измельчения --- #### *Завершающие штрихи* 1 ст. л. тертого мускатного ореха 3 ст. л. пасты из кешью Свежая кинза для украшения --- *Способ приготовления* 1. *Маринование баранины* Смешайте баранину с соком лайма, имбирно-чесночной пастой и солью. Хорошо перемешайте и оставьте на **30 минут**. 2. *Подготовка молотой масалы* Обжарьте все специи, перечисленные в разделе *Цельные специи для обжаривания и измельчения*, до появления аромата. Полностью остудите, затем измельчите в мелкий порошок. Отложите в сторону. 3. *Обжарьте баранину* Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном на сильном огне. Добавьте целые специи, лавровый лист и дайте им распуститься. Добавьте маринованную баранину и готовьте, часто помешивая, **20–25 минут**. 4. *Уварите бульон* Продолжайте готовить, пока баранина не выделит сок и жидкость не испарится, оставив только масло. 5. *Приготовьте основу* Добавьте топленое масло и нарезанные кольца лука. Готовьте *20 минут* до размягчения. Добавьте имбирно-чесночную пасту и слегка обжарьте. 6. *Добавьте специи* Добавьте порошок чили, гарам масалу, куркуму, молотый черный перец и свежемолотую масалу. Приправьте солью и хорошо перемешайте, чтобы баранина покрылась специями. 7. *Йогурт и жареный лук* Уменьшите огонь и добавьте взбитый йогурт, постоянно помешивая. Добавьте измельченный жареный лук и хорошо перемешайте. 8. *Тушение* Добавьте воду, накройте крышкой и варите **20 минут**, пока баранина не станет мягкой. (По желанию: переложите в скороварку и варите 10 минут.) 9. *Завершение приготовления кормы* Добавьте тертый мускатный орех и пасту из кешью. Тушейте без крышки 5 минут до получения густой кремообразной консистенции. 10. *Украшение и подача* Украсьте свежей кинзой и подавайте горячим с нааном, паратой или рисом басмати. Добавьте рецепт в закладки на моем блоге - https://kravingsfoodadventures.com/ri... Давайте общаться в социальных сетях!   / kravingsfoodadventures     / karenahmed     / karenahmed     / kravingsfoodadventures   http://www.Kravingsfoodadventures.com   / karenahmed     / kravingsfoodadventures   Я страстный домашний повар, обожающий кулинарные приключения. От традиционных проверенных рецептов до совершенно новых, я помогу вам легко следовать инструкциям и воспроизв...