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生パスタ×フレッシュトマトソース｜クッカーニャ｜【シチリア料理】【パスタ・アッラ・ノルマ】【夏野菜】

大阪の平野農園さんの野菜を使い、シチリアの本格パスタを作ります。生パスタの作り方から絶品生トマトソースの作り方、是非最後までご覧ください。 2023年7月6日発売の料理王国8月号にも掲載していますので、誌面も併せてご覧ください。料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」今回は、大阪府豊中市の緑地公園駅徒歩5分に店を構える「シチリア料理クッカーニャ」今木シェフから、お店の近くの平野農園の野菜を使ったショートパスタを紹介していただきました。 ★チャプター 0:00 オープニング 0:41 生パスタづくり 5:12 牛乳からチーズ作り 10:58 ソース作り 18:00 生麺パスタを茹でる 19:18 パスタとソースを和える 20:02 盛り付け 20:54 試食 23:00 店舗紹介 ■分量（3人前）・生地セモリナ粉　200g お湯　100ml 塩　ひとつまみ・ソース茄子　1～2本トマト　3～5個ニンニク、バジリコ、オレガノ　適量・リコッタサラータ牛乳　300ml 塩　ひとつまみビネガー　大さじ1 塩漬け用塩　適量 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画（今木シェフ出演動画）・完熟トマトのカルボナーラ　 • 【プロが教える一品】「完熟トマトのカルボナーラ」シチリアン料理店「クッカー... ・とうもろこしのカチョエペペ　 • 北イタリアの伝統パスタ「カーチョエペペ」｜シチリア料理クッカーニャ｜【とう... ・乳化させないペペロンチーノ　 • 【プロから学ぶペペロンチーノ】シチリア料理店「クッカーニャ」今木シェフに... ◇シチリア料理専門店クッカーニャ https://osaka-cuccagna.jp/ 住所：大阪府豊中市寺内1-5-7 メゾン緑地1F 営業時間：LUNCH／12:00〜14:30　DINNER／18:00～22:00 定休日：月曜日／日曜日はランチのみ営業地下鉄御堂筋線（北大阪急行）緑地公園駅より徒歩3分 ↓Google map↓ https://goo.gl/maps/wyUEW6cQE3D6n1L16 ◇Gourmet Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500） https://cuisine-kingdom.shop/products... ◇料理王国がオススメする食材の通販サイト https://foover.shop/ #生パスタ #スパゲティ #シチリア #クッカーニャ ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。　[email protected] 　■Instagram 　　 / gourmetstudio.foover 　■Twitter 　　 / foover_official 　■Facebook 　　 / fooverofficial 　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ #イタリアン＃レシピ#生パスタ

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