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自己做臘腸, 吃得放心! 在冬季, 大家都特別喜歡吃臘味, 尤其是臘腸、臘肉煲仔飯...想一下都流口水哦! 之前已給大介紹過臘肉的製作過程: ( • 爸爸自製的臘肉 │ 自製臘肉做法 │ Papa-Style Bacon │ Home... ) 今天就讓我們來做另一個中國的傳統美食, 風乾臘腸 !!! 這裡我採用瘦豬肉和肥豬肉的比例是8:2, 是效瘦、口感會硬一些。 市面買的大多數比例是7:3 , 因此您可以根據個人口味改為7:3 或更肥一點的 6:4。 材料和調料: 2000克瘦豬肉 500克肥豬肉 50克海鹽 150克黃糖 50毫升生抽 100毫升玫瑰露酒 羊腸衣20/22 P.S .:我買了一包18米的羊腸衣,剩下大約1/4 左右。 更多基礎食譜: 自製鹹蛋: • 自製鹹蛋 │ 醃鹹蛋 │Homemake Salted Eggs │How to m... 自製鹹魚: • 自製鹹魚 │ 醃製鹹魚 │ Salted Fish │ Homemade Salt ... 黃酒 ( 糯米黃酒 ): • 黃酒 ( 糯米黃酒 ) │ 米酒的制作方法 │ Rice Wine │ Homema... 港式膶腸: • 港式膶腸 │ 自製香腸 │ Chinese Liver Sausage │ Home... 臘鴨: • 臘鴨 │ 鴨菜譜 │ Salted Duck │ Duck Recipes │ En... 黃酒 (用於烹調): • 黃酒 (用於烹調) │ 自製米酒 │ Rice Wine ( for cooking... 椰奶: • 椰奶 │ 自製椰奶 │ Coconut Milk │ Homemade Coconu... 自製鹹蛋黃: • 自製鹹蛋黃 │ 醃鹹蛋黃 │ Homemade Salted Egg Yolks │... 爸爸自製的臘肉: • 爸爸自製的臘肉 │ 自製臘肉做法 │ Papa-Style Bacon │ Home... 音樂是從這裡下載: Canon and Variation von Twin Musicom ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/...) lizenziert. Künstler: http://www.twinmusicom.org/ Created with MAGIX Video deluxe 2016