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Bifana - das beliebteste Streetfood aus Portugal 3 недели назад

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Bifana - das beliebteste Streetfood aus Portugal

Zu recht ist Bifana so beliebt in Portugal. Zartes Fleisch in einem unglaublich leckeren Sud gegart und in ein Brötchen gepackt. Das ist einfach, aber richtig lecker! Hier aufklappen 👇👇👇👇👇👇👇👇👇 Zutaten: Schweinenacken oder Lummer am Stück 1 Gemüsezwiebel 50 g Butterschmalz 5 Knoblauchzehen 4 Lorbeerblätter 2 Tomaten 1 Chili nach Wahl (ich habe eine getrocknete Pasilla genommen) je 1 TL Paprikapulver und Kreuzkümmel 700 ml passierte Tomaten 4 Bier zu je 0,33 L 250 ml Weißwein 250 ml Wasser Salz, Pfeffer ein paar Spritzer Hotsauce pro Portion 1 Brötchen, etwas Senf und eine Scheibe Käse Zubereitung: Die Zwiebel und die Tomaten grob kleinschneiden und mit dem gehackten Knoblauch, den Lorbeerblättern und der Chili für ca. 10 Minuten anbraten. Dabei nach 5 Minuten Paprika und Kreuzkümmel dazugeben. Nun mit passierten Tomaten ablöschen und Bier, Wein, Salz, Pfeffer und etwas scharfe Sauce hinzugeben. Alles für 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend alles durch ein Sieb geben. Das Fleisch sehr dünn schneiden, mit einem Fleischklopfer plattieren und in den Sud geben und für 10 weitere Minuten kochen. Ein Brötchen aufschneiden, ggf. mit Senf bestreichen. In das Brötchen kommt das gegarte Fleisch mit einer Scheibe Käse. Ich habe das Brötchen noch kurz in den Grill gegeben, um den Käse schmelzen zu lassen. Folgt uns auch auf Instagram: instagram.com/westmuensterland_bbq/?hl=de Werbung: Das Olivenöl und unsere prämierte Gewürze bekommt Ihr hier: https://www.lio-natural.com/ Die Plancha erhaltet Ihr hier: https://www.grillrost.com/ Fleisch online bestellen und das auch noch günstiger, als andere? Hier klicken und den Code "WEST10" eingeben, um Fleisch online mit 10 % Rabatt zu bestellen: https://www.beefbandits.de/ nützliches Grillzubehör: X Karl Krüger Schale, die Schale aus den Videos, nach der viele fragen: https://amzn.to/3YYzjjZ X Caso kinetische Waage: https://amzn.to/3ViL40H X Salz- und Pfeffermühle aus dem Video: https://amzn.to/3ofeX1S X Nicer Dicer Chef: https://amzn.to/3Dd11w9 X Tefal Opti Grill: https://amzn.to/3c86vfH X Broil King Grillbesteck: https://amzn.to/3kydwLc X Broil King Pizzaschieber: https://amzn.to/3D7W9IB X IKEA Koncis Ofenform: https://amzn.to/3kAJbM6 X BBQ Toro Gusspfannenset: https://amzn.to/3kux3fx X BBQ Toro Dutch Oven: https://amzn.to/3kyVg4y X Inkbird Grillthermometer IBT-4XS: https://amzn.to/3HlgAUQ X Moesta Turnado - elektr. Spießdreher: https://amzn.to/3ndsZm0 X Vakuumierer Caso VC 100: https://amzn.to/3c5QdDV X Dr. Becher Grill Rein: https://amzn.to/3nbFazJ Links, an denen ein ''X'' steht, sind sogenannte Affiliate-Links. Kommt über diesen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer kleinen Provision beteiligt. Für Euch entstehen dabei selbstverständlich keine Mehrkosten. Wo ihr die Produkte kauft, bleibt natürlich Euch überlassen. Danke für eure Unterstützung! #streetfood #fleisch #rezepte Danke, dass Du meinen Kanal abonnierst. Das freut mich sehr! Solltest Du Anregungen, Fragen oder Ähnliches haben, kommentiere dies bitte unter meinem Video. Ich werde schnellstmöglich antworten.

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