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Lauwarmer Schwarzwurzel-Salat

#schwarzwurzel #schwarzwurzelsalat #schwarzwurzelrezept Lauwarmer Schwarzwurzel-Salat Zutaten Salat: 500 g Schwarzwurzeln ca. 1 Liter Milch grobes Meersalz 1 EL Butter 1 Bund Feldsalat 500 g gelbe Kirschtomaten 1 Fenchelknolle 3 EL Granatapfel-Kerne Zutaten Dressing: 4 EL Olivenöl 4 EL Apfelessig 1 TL Senf 1 EL Balsamico 1 Paar Einweg-Handschuhe 1. Schwarzwurzeln waschen, putzen, schälen und in der Milch einlegen um Oxidation zu vermeiden. Dabei unbedingt Einweghandschuhe tragen. 2. Die Butter in der Pfanne schmelzen, die Schwarzwurzeln in Streifen schneiden und in der Butter anbraten und mit groben Meersalz würzen. 3. Feldsalat waschen und trocken schleudern. 4. Tomaten waschen, halbieren und den Strunk entfernen. 5. Die Granatapfel-Kerne aus der Frucht lösen. 6. Fenchel waschen, das Fenchelgrün abschneiden und aufheben, den Fenchel fein hobeln. 7. Feldsalat, Tomaten, Fenchel, Granatapfel-Kerne mit den lauwarmen Schwarzwurzeln mischen. 8. Das Dressing verrühren und mit dem Salat mischen. 9. Den Salat mit dem kleingehackten Fenchelgrün bestreut servieren. Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten. Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle. Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.