Guancia di manzo al vino rosso - È sempre mezzogiorno - 27/02/2024 скачать в хорошем качестве

Guancia di manzo al vino rosso - È sempre mezzogiorno - 27/02/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara un piatto amatissimo da Andrea Bocelli. Il Perse taglia grossolanamente la cipolla, le carote e il sedano per poi trasferirle in una ciotola con le guance di manzo e aromatizza con chiodi di garofano e cannella. Copre il tutto con il vino Sangiovese e lascia marinare per una notte. Trascorso il tempo, Daniele rosola le guance in padella con olio, poi vi aggiunge anche il condimento della marinatura, erbe aromatiche, concentrato di pomodoro e il brodo. Cuoce con il coperchio per due ore e mezza. Rimuove la carne, e riduce la salsa di cottura privandola di verdure e spezie. Lucida la salsa con una noce di burro. Serve le guance a fettine insaporite con la salsa e patate lesse prezzemolate. Ingredienti: 2 guance di manzo ½ l di Sangiovese 2 carote 2 coste di sedano 1 cipolla 1 mazzetto aromatico ½ l di brodo 1 cucchiaio di triplo concentrato 1 noce di burro 2 chiodi di garofano cannella Per accompagnare: : 4 patate lessate prezzemolo tritato olio evo sale e pepe Per accompagnare: : 4 patate lessate prezzemolo tritato olio evo sale e pepe