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【香港有種情】枸杞、馬屎莧

枸杞有多少種食法？馬屎莧與什麼最夾？ 讓文哥長期留種的枸杞和馬屎莧，帶我們走進香港主要蔬菜生產區之一的蕉徑，由經驗農夫告訴你為什麼要吃本地菜。 「香港有種情」短片系列今集主角是文哥。一歲搬入蕉徑，七、八歲就幫忙剪枸杞，他菜園裡的主要作物之一，仍然是留了四十多年的枸杞。 由於不宜運輸，想吃當造時令馬屎莧，只能往新界的農田裡找。 文哥會分享種植和留種技術，如何才能吃到這兩種蔬菜的最佳味道，更重要的是以他的農技，讓香港人嚐到農夫心目中的蔬菜原味道。 插畫設計及繪圖：yiklam 每一粒種子都是一個時間囊，藏著每一棵植物對泥土、氣候和農夫悉心照料的情感。 =============== 地方種（landraces）是指由農夫自行保留，經過若干代的自然及人工篩選後，形成明顯而穩定性狀的作物品種。它一般較適合當地的生長環境，並與當地農耕系統和傳統文化等有密切關係。 綠田園基金地方種多樣性調查項目招募本地大專院校學生出任「地方種大使」，一同尋訪種植及保留地方種的農戶、社區種植者、農業專家及團體，以記錄香港獨特的地方種故事。 綠田園基金地方種多樣性調查項目 【香港有種情】短片系列 主辦：綠田園基金 協辦：香港中文大學大學通識教育部 此活動由漁農自然護理署資助 在此短片上/項目活動內表達的任何意見、研究成果、結論或建議，並不一定反映香港特別行政區政府的觀點。 #綠田園基金 #生物多樣性教育項目的資助2020 #綠田園基金地方種多樣性調查項目 #香港有種情 #生物多樣性 #農業生物多樣性 #地方種 #香港農業 #種子 #本地菜 #農夫 #蕉徑 #譚偉文