ふわもちっ！みりんで米粉パンケーキを作る｜グルテンフリー/砂糖不使用　gratinfree/sugarfree скачать в хорошем качестве

ふわもちっ！みりんで米粉パンケーキを作る｜グルテンフリー/砂糖不使用　gratinfree/sugarfree

みりこめクッキングへようこそ♪ このチャンネルでは、ただの料理好きによる日々の簡単料理を投稿しています。 ※この動画は、映像と音を楽しんだり、字幕オンにすることで解説を見たりすることができます。好きな方でご視聴ください♪ (Let's cookの表記を間違えてしまった。。。) ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 米粉パンケーキのスフレバージョンに挑戦。 厚みを出すほどに、加熱の調整が大変でした。。。！ 1枚目は普通の厚み。 2枚目は2層に分けて挑戦。 再挑戦した、セルクルを使った作り方で、理想の厚みになりました。 米粉なので、ほわしゅわっ、とはなりませんが、 むちっとした弾力のある食感がとても美味しかったです♪ みりん独特の風味はほぼありませんので、 みりんが苦手な方も美味しく召し上がれると思います。 なので、ご飯としても合わせられる一品です。 甘みを足したい方は、 ハチミツやメープルをかけてください。 ♦材料 ・ みりん（sweet sake）→　50cc ・卵（an egg）→　1個 ・米粉（rice flour）→　50g ・ベーキングパウダー（baking powder）　→　2g ・豆乳（soy milk）　→　30g 【作り方】 1.煮切りみりんを用意する(3〜4分弱火) 2.卵白をハンドミキサーの高速で、つのが立つくらいまで混ぜる。 3.煮切りみりんを1分程弱火で熱し、2のメレンゲに加え、再びハンドミキサー高速で混ぜる。つのが立ち、つやが出たらOK。 4.別のボウルに、米粉、ベーキングパウダーを入れて軽く混ぜ合わせる。 5.4に卵黄、豆乳を加えて均一になるまで混ぜる。 6.5に3のメレンゲをひとすくい加えて、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。 7.6の工程をあと2回繰り返してメレンゲと混ざったら、生地の完成。 8.フライパンに油をしき、加熱。温まったら記事を加えて、焦げないように弱火で蓋をして2分程焼く。（たまに確認して、焦げそうなら火を止めて、蓋をして予熱で熱を通す） 9.生地をひっくりかえし、弱火で2分程焼く。竹串を指して、生地が付いてこなければ、さらに盛り付けて完成。 【厚みを出す焼き方(改良後)】 動画内の焼き方から、さらに改良をおこない、以下のやり方でより綺麗にできました。 1.セルクルを用意する。(高さ：3cm、直径：7〜8cm) ない場合は、クッキングシートを細長く切り取り、円形にしてホチキスなどで固定。2個分になります。 2.フライパンに油をしき、弱火で1分半温めておく。 3.火を弱のまま生地を入れ、4分蓋をして加熱。 4.生地をひっくり返し、火を止めて4分蓋をしたまま加熱。 5.再び弱火で、蓋をしたまま4分加熱し、竹串で生地がつかないのを確認して取り上げる。 もし、中がまだ生焼けで両面とも焦げてしまいそうになったら、取り出してレンジで500W30秒ずつ加熱してみてください。 0:00 イントロ 0:20 メレンゲ作り 2:31 生地を作る 5:23 フライパンで焼く 7:21 1回目完成 7:56 厚みを出して再挑戦 9:04 2回目完成 #パンケーキ #米粉 #glutenfree #グルテンフリー #お菓子作り #cooking #みりん ▽Youtube：   / @mirikome_cooking   ⁩