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Alimentación en el escolar - Dra. Yubirí Matheus

La etapa escolar, comprendida entre los 7 y 12 años, se caracteriza por un crecimiento lento y estable. Durante este periodo, los niños adquieren mayor independencia y su alimentación se vuelve más vulnerable a factores externos, como la publicidad y la disponibilidad de alimentos no saludables en los comedores escolares. Los requerimientos nutricionales del niño en etapa escolar deben cubrir las necesidades de crecimiento y desarrollo, con una dieta variada y equilibrada de aproximadamente 2.000 kcal/día, distribuidas en tres comidas principales y dos meriendas. Esta debe estar compuesta por un 55 % de carbohidratos complejos, un 30 % de grasas de calidad y un 15 % de proteínas de alto valor biológico. Es crucial asegurar el consumo de micronutrientes críticos como el hierro, calcio y zinc, promover un desayuno nutritivo que mejore el rendimiento cognitivo y reduzca el riesgo de enfermedades. Las estrategias deben enfocarse en educar al niño para que sea responsable de su ingesta, fomentar la actividad física y establecer patrones de sueño adecuados, reconociendo que los padres son modelos clave en la adquisición de las costumbres nutricionales que perdurarán hasta la edad adulta. En esta clase, la Dra. Yubirí Matheus, pediatra-nutrólogo, detalla las pautas de alimentación y los requerimientos nutricionales para niños en edad escolar, enfatizando la importancia de una alimentación equilibrada y la formación de hábitos saludables para apoyar el crecimiento y desarrollo del niño durante esta etapa.