Prăjitura Dobos la tavă dreptunghiulară - rețeta autentică ungurească cu 6 foi | Savori Urbane скачать в хорошем качестве

Prăjitura Dobos la tavă dreptunghiulară - rețeta autentică ungurească cu 6 foi | Savori Urbane

Iată cu ce delicatesă vă întâmpin azi, marcând aniversarea celor 100.000 de abonați ai canalului nostru!! Prăjitura Dobos la tavă dreptunghiulară este o adaptare proporțională a rețetei originale ungurești de Tort Dobos rotund, ca la 1885, așa cum a fost creat de cofetarul maghiar Dobos Jozsef. Prin calcule simple am adaptat cantitățile ingredientelor pentru a obține o prăjitură rectangulară de 20x30 cm cu 6 foi subțiri, 5 rânduri de cremă fină de ciocolată cu unt (bătută pe aburi) și cu nelipsita glazură de zahăr ars. Astfel putem tăia felii delicate de Prăjitură Doboș pe care să le intercalăm cu alte prăjituri și fursecuri pe platouri asortate. Pe blog avem rețeta cu dublul ingredientelor (pentru 30x40 cm): https://savoriurbane.com/prajitura-do... Rețeta originală a Tortului Dobos rotund este aici:    • Tort Dobos rețeta originală ungureasc...   INGREDIENTE (pentru Prăjitura Dobos de 20x30 cm - cca. 39 de felii) *FOI DE DOBOȘ 7 ouă 125 g zahăr pudră 125 g făină sare 1 plic zahăr vanilat Bourbon 35 g unt topit (82% grăsime) *CREMA DE CIOCOLATĂ CU UNT 5 ouă 225 g zahăr tos 1 plic zahăr vanilat Bourbon sare 300 g ciocolată amăruie (min. 50% cacao) 40 g cacao 300 g unt gras (82%) *GLAZURA 150 g zahăr tos un pic de oțet 15 g unt Am pomenit de următoarele rețete: Ișlere:    • Ișlere cu nucă, alune, cremă și glazu...   Tort Richard: https://savoriurbane.com/tort-richard... Prăjitura Carpați: https://savoriurbane.com/prajitura-ca... Fursecuri Non Plus Ultra: https://savoriurbane.com/non-plus-ult... Prăjitura Arlechin:    • Prăjitura Arlechin cu foi fragede, ge...   Prăjitura Greta Garbo (Jerbo, Zserbo):    • Prăjitura Greta Garbo, Jerbo, Zserbo ...   Mai multe rețete de prăjituri de casă:    • Prăjituri de casă - Savori Urbane   CAPITOLE 0:00 Introducere 0:56 Ingrediente 5:19 Baza cremei de Dobos 12:58 Foile de Dobos 29:46 Mixarea bazei de cremă cu unt 37:52 Montarea prăjiturii 43:17 Glazura de zahăr ars 52:21 Feliere și servire _________________________________________________________________________ Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video! Urmărește-ne și pe: Facebook:   / savoriurbane1   Instagram:   / savori_urbane   TikTok:   / savoriurbane   Blog: https://savoriurbane.com/