Самая реалистичная веганская куриная грудка, которую я когда-либо делал. скачать в хорошем качестве

Самая реалистичная веганская куриная грудка, которую я когда-либо делал.

В этом видео я готовлю самую реалистичную веганскую куриную грудку, которую когда-либо делал, уделяя особое внимание текстуре, внешнему виду и технике приготовления. Видео начинается с сочувствия и любви, с вопроса о том, почему животных, таких как индейки, до сих пор убивают каждый декабрь ради традиции, когда существуют реалистичные растительные альтернативы. Эта веганская куриная грудка не направлена ​​на то, чтобы заставить что-то изменить, она призвана показать другой вариант. Поделитесь своими мыслями в комментариях. 0:00 Вступление 2:04 Как приготовить веганскую куриную грудку 6:00 Рождество с шеф-поваром Ти Джеем 8:14 Продолжение приготовления веганской куриной грудки 🔗 Ссылка на Linktree ниже: По ссылке ниже вы найдете инструменты, которые я чаще всего использую на своей кухне. Это партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по ним, это поможет поддержать этот канал и позволит мне продолжать делать то, что мы делаем. Спасибо за поддержку! https://linktr.ee/chef_tj Все ссылки ниже. Электронные книги https://payhip.com/b/XLSeA Если вы хотите нас поддержать, пожалуйста, перейдите по ссылке. https://patreon.com/cheftj?utm_medium... Оставайтесь на связи Facebook:   / chef.tj.za   Instagram: https://www.instagram.com/chef.t.j?ig... Подкаст:    / @thevegantable-cheftj-cheftt   Если вас заинтересовало видео Джои Карбстронга:    • I exposed Jamie Oliver’s ‘Turkey Boss’ in ...   @JoeyCarbstrong Большое уважение, Джои. Ваше недавнее расследование было важным и необходимым. Я кратко упомянула об этом в своем последнем видео, спасибо вам за смелость рассказать о том, что многие предпочитают игнорировать. Ваши действия действительно имеют значение. ВЕГАНСКАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА - УРОК 1 (Метод с использованием промытой муки | Техника с блендером) Ингредиенты 200 мл растительного масла 300 мл кешью-молока 100 мл веганского куриного бульона 20 мл лукового сока 4 ч. л. соевого соуса 4 ч. л. горохового белка 4 ч. л. пищевых дрожжей 4 ч. л. чесночного порошка Щепотка соли 500 г белой промытой муки 2 ст. л. метилцеллюлозы Метод Приготовление вкусовой основы Добавьте все жидкие ингредиенты, приправы, гороховый белок и пищевые дрожжи в блендер. Взбивайте до получения однородной массы. Добавьте промытую муку (важный прием) Разорвите 500 г промытой муки на мелкие кусочки. Включите блендер на среднюю скорость и постепенно добавляйте промытую муку. Дайте каждой порции хорошо перемешаться, прежде чем добавлять следующую. Продолжайте, пока вся промытая мука не будет добавлена, а смесь не станет густой, однородной и хорошо перемешанной. Активация структуры Добавьте 2 столовые ложки метилцеллюлозы в блендер. Измельчайте до тех пор, пока тесто не станет: Гладким Однородным Эластичным Хорошо развитым Тесто должно легко растягиваться, слегка тянуться и держать форму, не крошась. Формирование Выньте тесто из блендера и сформируйте из него кусочки, похожие на куриную грудку, сохраняя естественные изгибы и различную толщину. Подготовка поверхности Слегка обжарьте сформированные кусочки на гриле, чтобы: Запечатать поверхность Придать светлый цвет Зафиксировать форму Не доводить до полной готовности. Приготовление на пару Переложите обжаренные кусочки в контейнер и покройте выбранным вами веганским маринадом для курицы. Поместите в духовку, разогретую до 100°C, и готовьте на пару в течение 1 часа. Завершающий этап по желанию После приготовления на пару веганские куриные грудки готовы к: Жарке на гриле Обжариванию на сковороде Маринованию Нарезке или измельчению Ключевое пояснение (Почему это работает) Метод смешивания муки в блендере и измельченной муки обеспечивает равномерное увлажнение и распределение клетчатки. Метилцеллюлоза добавляется в последнюю очередь, затем активируется при смешивании, придавая эластичность и сочную, похожую на мясо текстуру после нагревания. Этот рецепт создает нейтральную, универсальную основу для белка, окончательный вкус достигается за счет маринадов и завершающих этапов приготовления. #ВеганскаяКурица #ВеганскаяКуринаяГрудка #Сейтан #РастительнаяОснова #ВеганскаяЕда