✴︎赤い洋梨のタルトの作り方Tartelettes de Poires rouge✴︎ベルギーより# 23 скачать в хорошем качестве

✴︎赤い洋梨のタルトの作り方Tartelettes de Poires rouge✴︎ベルギーより# 23

こんにちはLes sens cielです。今回はスーパーで赤い洋梨を見つけ、ちょっと面白いなと思い購入して見ました。せっかく赤い見た目なので洋梨と相性の良い赤ワインで、中身も赤く染めてタルトにして見ました。変色も防げますし♪ そのまま食べても美味しいのですが、よりジューシーで赤ワインの香りがふわっと広がり、美味しいタルトに仕上がりました。 ぜひお試しください。 赤い洋梨のタルトTartelettes de Poires rouge タルト生地pâte sablée ・無塩バター 100g beurre ・卵黄 1個 / 1 jaune d'oeuf ・粉糖 50g sucre glace ・アーモンドプードル 12g poudre d'amande ・薄力粉 110g farine クレームダマンドcrème d'amande ・無塩バター 73g beurre ・アーモンドプードル 73g poudre d'amande ・粉糖 73g sucre glace ・卵 2個 / 2 oeufs entiers ・薄力粉 10g farine カスタードクリームcrème pâtissière ・牛乳 150g lait entier ・バニラビーンズ 1/4 gousse de vanille ・卵 1個 / 1 oeuf entier ・卵黄 1個 / 1 jaune d'oeuf ・グラニュー糖 40g sucre ・薄力粉 15g farine ・無塩バター 15g beurre ・粉ゼラチン 7g gélatine en poudre ・冷水 35g eau froide 立てた生クリーム35% 250g crème fouettée グラニュー糖 17.5g sucre （ディプロマートクリーム用） 赤ワインシロップ漬けの洋梨macérer de poires rouge ・グラニュー糖 150g sucre ・水 450g eau ・赤ワイン 75g vin rouge ・ライム 2個 / 2 citron vert （又はレモン） ・洋梨…お好きなだけ poire à volonté