חלה עגולה שתי וערב - שמונה רצועות בצק скачать в хорошем качестве

חלה עגולה שתי וערב - שמונה רצועות בצק

מתכון להכנת חלה עגולה שתי וערב - שמונה רצועות בצק החומרים: 200 מ"ל מים פושרים-חמימים (43⁰) 25 גרם שמרים טריים 80 גרם סוכר לבן 500 גרם קמח לבן, מנופה 1 ביצה בינונית או גדולה 60 גרם שמן זית 10 גרם מלח לציפוי החלה: ביצה טרופה עם כפית שמן זית וקורט סוכר מעט מלח גס, קצח, שומשום אופן ההכנה: שופכים את המים לקערת הלישה ומערבבים לתוכם את השמרים והסוכר. מניחים לשמרים לתסוס כחמש דקות. מוסיפים את הקמח ולשים במהירות איטית למשך כ-3 דקות. מוסיפים את הביצה והשמן. מגבירים מהירות לבינונית ולשים עוד 3 דקות. מוסיפים את המלח באיטיות ולשים במהירות גבוהה עוד 4 דקות ​עד לקבלת בצק אחיד וחלק. מוציאים את הבצק למשטח מקומח קלות, לשים ביד למשך כדקה ומכדררים לכדור. מכניסים את הכדור לקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד להתפחה של כשעה עד שעה וחצי במקום חמים בבית, עד להכפלת הנפח. מקמחים קלות משטח עבודה ומחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים. אצלי כל חלק שקל כ-110 גרם. מגלגלים כל חלק לכדור. מכסים את כדורי הבצק במגבת לחה שלא יתייבשו. מגלגלים כל כדור לרצועה קצרה. זוכרים לכסות אותן. חוזרים לרצועה הראשונה ומגלגלים כל אחת לרצועה ארוכה באורך 65-70 ס"מ. קולעים את החלה כמו בסרטון. בשלב האחרון הופכים את החלה ומיישרים אותה מעט. מניחים את החלה על תבנית מרופדת בנייר אפיה. מכסים במגבת לחה או בניילון ומתפיחים במקום חמים עד להכפלת הנפח (כשעה-שעה וחצי). מורחים את החלה בביצה טרופה עם כפית שמן זית ומעט סוכר ומפזרים שומשום / קצח התנור ואופים למשך כ-40 דקות, עד שהיא מזהיבה. מצננים על תבנית רשת למשך כעשרים דקות.