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안녕하세요~ 2021년 새해.. 밝고 건강하게 시작하셨기를 바라면서 독일빵고모네 주방은 1월 1일을 건강한 호밀빵으로 시작했어요.. 베이커리에서 드문 "몸값 높으신(^^)" (거의)백퍼센트 호밀빵을 얼마나 간단하게 집에서 직접 구워내실수 있는지 소개해 드리고 싶었어요.. 무엇보다도 "건강한" 한해가 되시길 한분한분에게 기원드립니다! !! 수정사항 입니다~ 00:25 부분의 자막중,, 천연발효종은 "100g" 이어야 하는데 10.0g로 호밀 (타입1150) "350g" 이어야 하는데 1150g으로 물 "375g" 을 150g으로 오타가 있었답니다. (@EJ H님 감사해요~) [호밀빵] [Roggenbrot] 호밀 (타입1150) 350g Roggenmehl (T.1150) 350g 호밀의 통밀 150g Roggenvollkornmehl 150g 미지근한 물 375 (수분율 75%) Wasser (lauwarm) 375g 소금 12g (2 작은술) Salz 12g 천연발효종 100g 또는 드라이이스트 6g. Sauerteigansatz 100g ! 천연발효종을 굳이 호밀발효종이 아닌 일반밀발효종으로 사용하셔도 괜찮답니다.. (물론, 건강상의 이유로 일반밀을 완벽하게 피해야하는 경우를 제외하고 말이지요..) /250도의 오븐에서 35~40분 굽기 /bei 250 Grad 35~40 Min. backen /220도에서 베이킹틀 없이 5~10분 굽기 /bei 220 Grad 5~10 Min. backen !! 재료및 주방기구가 궁금하시다면 아래를 참고해 주세요. 독일산 호밀 https://coupa.ng/bO2chD 독일산 Römertopf https://coupa.ng/bNEEga 미국산 로지더치오븐 https://coupa.ng/bJV2Lv 자동 전기 슬라이서 https://coupa.ng/bJFanB 키친에이드 반죽기 아티산 https://coupa.ng/bJV3fP 키친에이드 반죽기 아티산 https://coupa.ng/bKHz7T 독일산 톱니 빵칼 https://coupa.ng/bJv9nC 핸드믹서 Krups https://coupa.ng/bJv9tW 필립스 믹서 https://coupa.ng/bI25So 발효바구니 원형 https://coupa.ng/bI2ZEa 발효바구니 타원형 https://coupa.ng/bI2ZIJ 타파웨어 볼 https://coupa.ng/bI2Yvm 독일산 WMF 브레터 https://coupa.ng/bI2Y30 스크래퍼 https://coupa.ng/bI2Zoe 오븐 장갑 https://coupa.ng/bI21jQ 우녹스 컨벡션 오븐 https://coupa.ng/bJH4nq (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공 받을수 있습니다.) #호밀빵 #100%호밀 #홈베이킹 #독일건강빵 #초간단홈베이킹 #식사빵 #독일일상 #Roggenbrot #Ryebread #bbanggomo