【鼎爺食譜】🔥 燜鴨最怕肉質柴！鼎爺火候心法傳授，栗子香甜鴨肉嫩滑不卡牙✨ ｜阿爺廚房｜ скачать в хорошем качестве

【鼎爺食譜】🔥 燜鴨最怕肉質柴！鼎爺火候心法傳授，栗子香甜鴨肉嫩滑不卡牙✨ ｜阿爺廚房｜

【鼎爺食譜】🔥 燜鴨最怕肉質柴！鼎爺火候心法傳授，栗子香甜鴨肉嫩滑不卡牙✨ ｜阿爺廚房｜ #李家鼎 #鼎爺 #譚玉瑛 #阿譚｜健康360 TVB 《阿爺廚房》The Ahistoric Grandpa Cooking Show 李家鼎(鼎爺)分別以三種家禽食材入饌。下廚之前，譚玉瑛(阿譚)跟隨鼎爺逛海味店、街市挑選優質冬菇及栗子，原來栗子亦有公、乸之分？「栗子燜鴨」以當造桂林錐栗子拌煮米鴨，火候十足，鼎爺還細談栗子燜雞、鴨菜式的出處。想學這道菜嗎？食譜配方在下面哦~❤️ 菜名：栗子燜鴨 調味：柱侯醬,2湯匙;鹽,少許; 做法：1.米鴨斬件，下鍋汆水，取出隔淨備用。 2.鍋中注入清水，下薑片、八角、桂皮、陳皮、香葉、冰糖、薑片，合蓋煮滾後下鴨件燜1小時。 3.下栗子燜20分鐘，下柱侯醬、老抽，合蓋以中慢火燜50分鐘，可下少許鹽調味，盛起置深碟即成。 【鼎爺食譜】播放清單：    • 鼎爺食譜   #TVB #栗子燜鴨 #鼎爺 #粵菜 #傳統美食 #選材技巧 #冬菇挑選 #栗子公乸 #桂林錐栗 #燜煮技巧 #火候控制 #香港美食 #廚神教學 #烹飪秘訣 #家常菜 #宴客菜 #美食典故 #海味乾貨 #時令食材 #美食教程 #老饕最愛#美食教學 #香港美食 #傳統粵菜 #美食節目 #烹飪秘訣 #食譜 #中菜 #家常菜 #香港美食 #簡單料理 #Health360 #TheAhistoricGrandpaCookingShow #Recipe #Healthy #diet 訂閱我們 ▶️   / @tvb_health_360