Warum scharf essen so gesund ist und wann es zu scharf wird | Dr. Julia Fischer | ARD Gesund скачать в хорошем качестве

Warum scharf essen so gesund ist und wann es zu scharf wird | Dr. Julia Fischer | ARD Gesund

Scharf essen ist gesund! – das sagen viele. Aber stimmt das auch? Auch hier gilt: Die Dosis macht’s. Scharfes Essen regt auf jeden Fall deinen Kreislauf an. Der Körper erkennt die Schärfe als "Hitze" und fängt an zu schwitzen. Außerdem wird der Speichelfluss angeregt, genauso wie die Durchblutung. Beides hat einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit. Andererseits kann Schärfe, vor allem wenn du nicht daran gewöhnt bist, sogar gefährlich sein. Denn je schärfer wir essen, desto mehr werden die Schleimhäute gereizt. Es kann zu Übelkeit, Erbrechen und Kreislaufproblemen kommen - und im Extremfall sogar lebensbedrohlich werden. Von Mutproben, wie zum Beispiel der "Hot Chip Challenge” bei TikTok ist auf jeden Fall abzuraten. Wie du die richtige Schärfe für dich findest, wie die auf den Körper wirkt und wie du positive Effekte für deine Gesundheit nutzen kannst, zeigt Dr. Julia Fischer im Video. 00:00 - Was heißt eigentlich scharf? 00:25 - Hot Chip Challenge 00:55 - Wie reagiert der Körper auf Schärfe? 02:05 - Capsaicin und die Scoville-Skala 03:00 - Effekte auf den Körper 04:25 - Gut für die Immunabwehr? 04:45 - Zahngesundheit 05:30 - Wirkt blutdrucksenkend 06:05 - Warum wir gern scharf essen 07:20 - Wer Schärfe meiden sollte 08:05 - Zu viel Schärfe schädigt Geschmacksnerven 08:25 - Was hilft, wenn’s im Mund brennt? Unsere Quellen: https://landeszentrum-bw.de/,Lde/Star... https://de.wikipedia.org/wiki/Scovill... SHU einzelner Lebensmittel https://www.nist.gov/how-do-you-measu... https://www.ls.tum.de/ls/presse/aktue... https://herzstiftung.de/ihre-herzgesu... https://www.medical-tribune.de/medizi... https://www.spektrum.de/news/chili-se... https://www.professoren.tum.de/tum-ju... https://www.bfr.bund.de/cm/343/zu-sch... https://www.tabasco.de/de/die-chili-i... Autoren: Veronika Köberlein und Niels Nagel Credit/Montage: picture alliance/Andreas Berheide/Shotshop #NDR #hotchilli #challenge #ernährung ___________________________________________________ ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein YouTube-Kanal der ARD Gesundheitsredaktionen