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Purple sweet potato Kintsuba お芋のおやつでほっこり～紫芋きんつば

Purple sweet potato Kintsuba お芋のおやつでほっこり～紫芋きんつば This is perfect for kids' snack! 買い置きしてあった紫芋で簡単きんつばを作りました。 お芋で作るスィートポテトもいいけど、たまにはこんな和菓子系のおやつもいいですよ^^ なんだかほっとするおやつです。 面倒でしたら裏ごし無しで、潰したお芋そのまま使ってもokです。 ポイントは、お芋によってかなり水分量が違うので、ゆるいようなら、お鍋にかけて水分を飛ばすか レンジで加熱して水分を飛ばしてください。 滑らかなお芋ともっちりの皮がとっても美味しいので是非作ってみてください。 チャンネル登録お願いします♪ Subscribe to my channel    / soramomo0403   【Ingredients】 ●Purple sweet potato-an　 250g Purple Yam(Purple sweet potato)(after peeling) 40g sugar a pinch of salt　 12g Shiratamako　 70g Water 30g Cake flour　　　 5g Sugar 　 【材料】 ●紫芋餡 紫芋(正味)　250g 砂糖　40g 塩　ひとつまみ A: 白玉粉 12g 水　70g 薄力粉　30g 砂糖　5g 【作り方】 ①さつま芋は皮をむいて、水にさらしてから鍋で柔らかくなるまで煮る。 (水は何度か替えること) ②柔らかくなったら残っている水分を捨ててこふき芋の要領で水分を飛ばす。 ③これを熱い内に裏ごしする。 ④ここに、砂糖と塩を加えて良く混ぜる。 この時点でお芋が柔らかすぎるようなら、鍋にかけて水分を飛ばしてまとめやすい固さに なるようにする。(電子レンジで加熱してもok) ⑤お芋をラップの上で四角にまとめたら、少し冷やす。 ⑥Aの材料上から順にボウルに入れてダマのないようによく混ぜておく。 ⑦⑤を一口大にして、薄く油をひいたフライパンで⑥をつけて焼く。 ひとつの面にAを少しつけて焼いたら、次の面へと、順にAをつけては焼きを繰り返して 6面全部に薄く生地がつけば出来上がり。 火加減は弱火で焦げないようにさっと焼いてください。 *普通のさつま芋でも同じように作ることが出来ます。