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COQ au VIN (Tous en cuisine avec Seb)

Le coq au vin, véritable emblème de la cuisine française, est bien plus qu'un simple plat. C'est une ode à la tradition et à l'authenticité qui puise ses racines dans le terroir français. L'origine de cette recette remonte aux temps anciens, où les paysans utilisaient les coqs plus âgés et plus coriaces pour préparer ce plat rustique. La lente cuisson dans le vin rouge, accompagnée d'aromates et de champignons, transformait la chair ferme du coq en une tendresse exquise. Au-delà de son aspect gustatif, le coq au vin est également chargé d'histoire culturelle. Certains racontent que ce plat aurait été préparé par les Gaulois pour célébrer leurs victoires, tandis que d'autres estiment que les Romains ont apporté cette recette dans la région. Avec le temps, le coq au vin est devenu un symbole de convivialité et de partage, associé aux repas familiaux et aux grandes occasions. Chaque région de France a sa propre interprétation de cette recette classique, ajoutant une touche régionale unique. Aujourd'hui, le coq au vin transcende les frontières et continue de séduire les palais du monde entier. C'est un rappel délicieux de l'héritage culinaire français, où chaque bouchée raconte une histoire de tradition, de passion et de savoir-faire. 1 coq 1 carotte 1 oignon 1 échalote 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 10 de poivres en grains 5 cl de cognac 1 litre de vin rouge 60 gr de beurre manié des petit oignons grelots, des champignons de Paris et des lardons sel Le coq au vin est une recette de cuisine emblématique de la cuisine française, à base de coq braisé dans une marinade de vin rouge, lardons, et champignons. Variante du bœuf bourguignon, elle fait partie notamment des cuisine auvergnate, cuisine bourguignonne, cuisine dijonnaise, cuisine alsacienne, cuisine franc-comtoise, cuisine bressane, cuisine champenoise... N'oubliez pas d'activer la cloche 🔔 pour recevoir une notification quand je publie une vidéo. Rejoignez moi sur instagram : tousencuisineavecseb vous pouvez soutenir la chaîne en faisant un don par Paypal à l'adresse : [email protected] Merci d'avoir visionné cette vidéo : ╚► Aimez et commentez mes vidéos ╚►Pensez à partager mes recettes ╚►Abonnez vous : ************Mon matériel en cuisine************ https://amzn.to/2NcT1nH Kitchenaid Série "Classic" Robot Mixeur Multifonctions https://amzn.to/2MqtUOO Lot de 3 spatules en silicone https://amzn.to/2MpcUbx Tapis de Cuisson en Silicone https://amzn.to/2Z19cvf 500 feuilles papier de cuisson sulfurisé https://amzn.to/31QUW5p Raclette Corne Coupe Pâte Ronde Blanche https://amzn.to/2ZnaQTg De Buyer Poêle - Tôle d'Acier Blanche - avec Embase pour Queue Amovible - Diamètre 28 cm https://amzn.to/2L6UlWj Pince cuisine pince barbecue.Pince professionnelle en INOX https://amzn.to/2NGbiKt Râpe 4 faces Inox 24,5 cm https://amzn.to/347b5ps Moule à Cake en Verre 28 cm https://amzn.to/2NzSTPm Fouet Professionnel Ergonomique - Fils Inox https://amzn.to/2Zps4Q8 Mandoline 13 en 1 Multifonction Professionnelle https://amzn.to/2Lf8q4p Lot de 3 Pièces - Saladier/Bol Mélangeurs en Verre https://amzn.to/2Mslc2p Thermo-Sonde De Cuisson – Vos Recettes Cuites À La Perfection https://amzn.to/326znhb Pyrex Plat à Four Carré en Verre #TousenCuisine