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【香川県】なすそうめん作り方・レシピ｜冷やしても温めても◎｜日本の郷土料理 #5

なすが美味しい季節にぴったり！香川の郷土料理【なすそうめん】の作り方をご紹介します。石川県（金沢）の郷土料理としても有名ですが、香川のなすそうめんには油揚げが入っているのが特徴です♪ 皆さんからの【郷土料理】リクエストお待ちしてます!! ▼チャンネル登録宜しくお願いします。 https://bit.ly/3nDUUfx ▼ご質問やお料理リクエストはコチラ♪ https://forms.gle/bjyAgXRjYcZJsn1T7 ▼書籍出版　絶賛発売中！ 『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』 　KADOKAWA出版 　https://amzn.to/3jtSqNC 『ひとつひとつ、たいせつに。』 　SBクリエイティブ出版 　https://amzn.to/3HXfvTb ▼材料 そうめん：2把 なす：2本 油あげ：1枚 細ねぎ：適量 みょうが：適量 ごま油：大さじ1 水：400cc ＜調味料＞ 和風だし：小さじ1 砂糖：大さじ1 しょうゆ：大さじ3 みりん：大さじ2 唐辛子：1/2本〜1本 ▼ポイント 表面に細かい切りこみを入れる なすは切り口を水に浸けて色止め 水分をしっかり拭き取る フライパンの温度が上がらないうちに皮目を下にしておく 2/3くらい火が通ったら調味料を入れる 調味料は先に合わせておく なすを押さえるように油揚げをのせる ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼関連動画 【大分県】鶏飯の作り方・レシピ    • 【大分県】鶏飯の作り方・レシピ｜日本の郷土料理 #4   【香川県】しっぽくうどんの作り方    • 【香川県】しっぽくうどんの作り方｜冬限定の讃岐うどん｜日本の郷土料理 #1   【滋賀県】焼き鯖そうめんの作り方    • 【滋賀県】焼き鯖そうめんの作り方｜日本の郷土料理 #2   【福岡県】筑前煮（がめ煮）の作り方    • 【福岡県】筑前煮（がめ煮）の作り方｜日本の郷土料理 #3   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】 住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1 店主：川原恵美子 Twitter：  / inakasobakh   Facebook：  / inakasobakaw.  . Instagram：  / iks_kawahara   地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8 #なすそうめん #なすレシピ #そうめんレシピ ▼このチャンネルのメンバーになって特典にアクセスしてください https://bit.ly/3E3LbEZ