【世界伝統料理TOP100】君たちは地中海の謎肉を知っているか〜キプロスSheftaria〜 скачать в хорошем качестве

【世界伝統料理TOP100】君たちは地中海の謎肉を知っているか〜キプロスSheftaria〜

■シェフタリア 豚ひき肉　　　　　　600g(できれば半分牛かラムが理想) 乾燥パン粉 　1/2カップ イタリアンパセリ 　 1/2カップ 玉ねぎのみじん切り 1/4個 シナモン　 小さじ1/4 クミン 　小さじ1/2 ニンニクすりおろし　1欠片 オリーブオイル　　　大さじ1 レモン汁　　　　　 大さじ１/2 塩　 大さじ１ 胡椒. 　大さじ1/4 混ぜて1時間程度寝かせる。 棒状にして網脂でまいて焼く。 ■ザジギソース 水切りヨーグルト 150g きゅうり　 1/2本 にんにく　 1/3片 白ワイン酢 大さじ3 ディル 1/4束（お好みで） オリーブオイル　 大さじ2 塩　　適量 胡椒　適量 混ぜる。 ■ピタパン的なにか 強力粉　　　　　250ｇ ドライイースト　小さじ1杯 オリーブオイル 大さじ1杯 砂糖　　　　　 大さじ1杯 塩　　　　　　 小さじ1/2杯 ぬるま湯　　　　160ml 混ぜて伸ばして焼く。