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Comment faire ses LARDONS maison à partir d'une poitrine de porc ? 🥓

Aujourd'hui on va faire ses propres lardons ! On part simplement d'une poitrine de porc fraîche de son boucher que l'on va mettre sous vide pendant 10 jours au Frigo avec : 2.5% de sel de Guérande 2% de sucre de canne 0.1% de mélange 4 épices 0.1% de poivre noir Fumage au bois de Hêtre : 2 x 9h (avec une pause de 24h au Frigo entre les 2 passes) Séchage en cave à vin électrique pendant presque un mois (perte de 23%) On se retrouve avec 1070g de délicieux lardons ! Simple, efficace, local et au moins on sait ce que l'on mange (et bien moins cher que ce qu'on trouve en grande surface plein de nitrites...) N'hésitez pas à essayer et à nous tenir informés dans les commentaires Si la vidéo t'a plu, alors laisse nous un Like et un Commentaire ! ❤️ ABONNEZ-VOUS et ACTIVEZ la 🔔 pour ne pas manquer les prochaines vidéos : http://bit.ly/3TRhwFq Notre Fumoir : https://amzn.to/41OkCSD Thermomère/hygromètre : https://amzn.to/4gc9Uta Sciure de bois de Hêtre : https://amzn.to/3ZPqolm Générateur de fumée : https://amzn.to/4gdU3dU Balance de précision : https://amzn.to/3DlCd9X Filet élastique de charcuterie : https://amzn.to/4fhvprn __ 📱 - Nos réseaux sociaux - 📱 __ 📷 INSTAGRAM ►: http://bit.ly/3AdT4Y7 TikTok►: http://bit.ly/3EACGDF FACEBOOK ►: http://bit.ly/3WVp4JQ ------------------------------------------------------------ Musique : Walking to reality - Unicorn Heads DIY Iwona & Bastien

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