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Pandoro più buono che mai | il vero procedimento che offre un gusto unico

IL MIO SITO WEB https://www.artebiancaconrita.com/ INGREDIENTI per 1 Pandoro da 1 kg PRIMO IMPASTO 300g di farina tecnica per panettone 110g di zucchero 250g di uova intere (200 nel preimpasto iniziale che si lascia riposare in frigo e 50 g a chiusura primo impasto) 120g di burro 100g di lievito madre solido 👉Conversione per licoli: 130g togliendo 30g di uova dal primo impasto(fase di chiusura) 👉Se volete provare con lievito di birra ( anche se il risultato non è per nulla paragonabile) potete fare un lievitino con lievito di birra per sostituire la dose del lievito madre in questo caso :22 acqua /45g farina / 1,5 lievito secco attivo oppure 4,5 g di fresco: 3/4h ha raggiunto il raddoppio e si può usare al posto del lievito Madre per avere un’alternativa. SECONDO IMPASTO Primo impasto triplicato 40 g di farina tecnica 5 g di malto 35g di tuorlo 15 g di zucchero 4g di lievito di birra fresco TERZO IMPASTO secondo impasto raddoppiato 30g di farina tecnica 30g di tuorlo 25g di zucchero 30g di panna Mix aromatico Mix aromatico con: 50g di zucchero 25g di burro di cacao finemente tritato 110g di burro semi di una stecca di vaniglia 20 g di pasta d'arancia (oppure 13 g di miele, la buccia di due arance e di un limone) 3g di SALE puoi trovare il procedimento scritto nel blog del mio sito https://www.artebiancaconrita.com/pos... ⭐️ Videocorso sul lievito madre solido👉 https://www.udemy.com/course/il-lievi... ⭐️ Videocorso sul Li.co.li 👉 https://www.udemy.com/course/licoli-l... 📦 Articoli consigliati: Lista farine ( quelle in alto sono per grandi lievitati ) https://www.amazon.it/shop/artebianca... pirottini/stampi, sacchi per alimenti e spilloni adatti a grandi lievitati Guanti per alte temperature e Griglie di raffreddamento https://www.amazon.it/shop/artebianca... Contenitori e cassette per impasti https://www.amazon.it/shop/artebianca... Bilance e bilancini https://www.amazon.it/shop/artebianca... Termometri/pirometri ( trovate anche termometri a più sonde ideali per GL ) https://www.amazon.it/shop/artebianca... Spianatoie in acciaio inox/ taglieri https://www.amazon.it/shop/artebianca... Piccole attrezzature https://www.amazon.it/shop/artebianca... planetarie su Amazon https://www.amazon.it/shop/artebianca... Malto https://www.amazon.it/shop/artebianca... Coltelli https://www.amazon.it/shop/artebianca... letture arte bianca https://www.amazon.it/shop/artebianca... Piaccametro importante per controllare il ph degli impasti e valutare quando il lievito è pronto per il primo impasto https://www.amazon.it/shop/artebianca... Per le sospensioni adatte a grandi lievitati, burro di cacao , vaniglia, gocce di cioccolato, canditi e molto altro potete dare un’occhiata in questo spazio Amazon dove ho cercato il possibile per voi https://amzn.to/47bg8VM 🌟 Puoi sostenere il canale di Arte bianca con Rita e sui contenuti, oltre a sbloccare ulteriori funzioni e contenuti abbonandoti qui:    / @artebiancaconrita   🛍️Shop Amazon Arte bianca con Rita https://www.amazon.it/shop/artebianca... Video per cella di lievitazione…ecco cosa può servirvi    • Cella di lievitazione fai da te per impasti   e utilizzando il seguente link del mio shop Amazon per tutti i materiali necessari https://www.amazon.it/shop/artebianca... Come preparare il lievito madre al grande lievitato | rinfreschi preparatori per panettone o pandoro    • Come preparare il lievito madre al grande ...   Il mio LIEVITO MADRE su Ebay 👉 Il mio LIEVITO MADRE su Ebay 👉 https://ebay.us/m/agDkS7 🛍️Shop Amazon Arte bianca con Rita https://www.amazon.it/shop/artebianca... . 🌟 Puoi sostenere il canale di Arte bianca con Rita e sui contenuti, oltre a sbloccare ulteriori funzioni , abbonandoti qui:    / @artebiancaconrita   Istagram   / artebiancaconrita   Tiktok   / artebiancaconrita   Pagina Facebook   / artebiancaconrita   #lievitazione #lievitomadre #panettone #cioccolato #ricettai #pandoro