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RECETTE - Gaufre Liégeoise

La petite recette du jour, ce sont des gaufres liégeoises qui se caractérisent par une pâte épaisse, moelleuse et caramélisée grâce aux sucre perlé ! Et pour ça tu aura besoin de : 500g de farine 20g de cassonade 200ml de lait 1 sachet de levure de boulangère sèche 2 oeufs 250g de beurre 200g de sucre perlé On mélange d'abord la farine, le sucre, le lait, la levure et les oeufs qu'on pétri à vitesse lente jusqu'à que tout soit bien homogène. Puis on rajoute le beurre mou et on continue de pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol. On débarrasse dans un bol légèrement fariné pour que cela pousse, on laisse donc 30min a 1h puis on dégaze à l'aide de ses poing ou d'une maryse pour y ajouter ensuite le sucre perlé. Après avoir délicatement mélangé on pèse des petites boules de 100g qu'on laisse pousser pendant 10min. Pendant que ca pousse une dernière fois on fait chauffer le gaufrier. Et hop on envoie les gaufres, pour ma part il m'a fallu 1min de chaque côté mais cela tout dépend des gaufrier. En tout cas il faut qu'elles soient bien dorées ! Et c'est fini ! Tu peux enfin te régaler ! N'hésite pas à m'identifier sur les réseaux si tu venais à reproduire la recette 📱 Instagram :   / madamebouchon_   En espérant que cette vidéo t'aura plus ! Si c'est le cas n'hésite pas à me laisser un petit j'aime, un commentaire pour me dire si toi aussi tu adores les gaufres et surtout à t'abonner si ce n'est pas encore le cas 🤗 Des bisous et à tanto ! 👋