Что я узнала на этой неделе, занимаясь изготовлением шоколада. скачать в хорошем качестве

Что я узнала на этой неделе, занимаясь изготовлением шоколада.

На этой неделе на моей шоколадной кухне: маленькие победы и необычные вкусовые идеи! От наконец-то попавших на местные мероприятия до дегустации фисташкового пралине (которое оказалось немного слишком тягучим) и случайного сочетания фисташек и банана. Раздел 0:00 Вступление 0:26 Маленькая победа 1:49 Вызов 3:02 Любопытство/Новая идея 3:56 Заключение Хотите узнать больше о ChocolateSpiel? Посмотрите мои страницы в социальных сетях и на сайте: https://www.chocolatespiel.com/   / chocolatespiel   Полезные видео: Плейлист с идеями для оформления шоколада:    • Chocolate Design   Вот как я темперирую шоколад и использую цвета:    • Make Silk or How to temper colored cocoa b...   Вот видео о решении проблем с цветом:    • How to use colored cocoa butter with troub...   Вот видео с ответами на самые часто задаваемые вопросы о цветах:    • Most asked questions about colored cocoa b...   Интересно, какие инструменты я использую? Вот партнерские ссылки Amazon: Инструменты и оборудование для приготовления шоколада Зубная щетка Oral B от Braun: https://amzn.to/3v7IpZD Силиконовый патч от Kitzini: https://amzn.to/3j7mZcw Аэрограф от Timbertech: https://amzn.to/3x8EtZP Двойная кастрюля от Cuisine Art: https://amzn.to/3g89qHU Стеклянные миски из набора Pyrex: https://amzn.to/2SldI5G Су-вид, Nano от Anova: https://amzn.to/2Sn3NN5 Блендер Explorian Professional-Grade, 64 унции от Vitamix: https://amzn.to/3ggKugo Блендер 750 Professional, 64 унции от Vitamix: https://amzn.to/3wd6srb Рекомендуемый набор кондитерского мешка и насадки: https://amzn.to/3zce1Au Кондитерский мешок от Weetiee: https://amzn.to/3vb8iYt Терка от Microplane: https://amzn.to/3wm7tNG ИК-термометр от Etekcity: https://amzn.to/3gnVEjn Кондитерский термометр от Brapilot: https://amzn.to/3AhVrH8 Погружной блендер от All Clad: https://amzn.to/2UruEsx Рафинировочная машинка для шоколада от SS Premier: https://amzn.to/3ug5qwL Цвета: Резинка для гриля Chef, белая (доступны другие цвета): https://amzn.to/3cQvXHt Roxy & Rich, фиолетовая (доступны другие цвета): https://amzn.to/35zD5nn Формы из поликарбоната Сфера: https://amzn.to/2TOxDdW Полусфера: https://amzn.to/3wRAa5L Сердце: https://amzn.to/3zBPUeN Зайчик: https://amzn.to/2UbFgLn Алмаз: https://amzn.to/3xvDKCf Плитка: https://www.tcfsales.com/products/159... Магнитные формы: https://www.tcfsales.com/products/c15... Квадрат: https://amzn.to/417FxgH Книги Эвальд Ноттер, Искусство шоколатье: от классических кондитерских изделий до Потрясающие шедевры https://amzn.to/2XRRg6M Меган Гиллер, «Шоколад от какао-бобов до плитки: Американская революция крафтового шоколада: истоки, производители и умопомрачительные вкусы» https://amzn.to/389FUga Данделион, «Изготовление шоколада: от какао-бобов до плитки и зефира: кулинарная книга» https://amzn.to/3gsiFCz Стивен Т. Беккет, «Наука о шоколаде» https://amzn.to/3mrjXBR Джим Эбер и Пэм Уильямс, «Поднимая планку: будущее изысканного шоколада» https://amzn.to/3868C1o Инструменты и оборудование для видеосъемки Olympus OM-D E-M1 Mark II: https://amzn.to/3vfSt2C Кольцевая лампа со штативом: https://amzn.to/3pEVWH3 Светодиодный видеосветильник: https://amzn.to/3579MIu