最濕潤綿密的蛋糕體【紅絲絨杯子蛋糕】不是只有好看而已！ 3種topping 乳酪草莓、聖誕奶油、黑巧克力 Feat. Roj Bakery скачать в хорошем качестве

最濕潤綿密的蛋糕體【紅絲絨杯子蛋糕】不是只有好看而已！ 3種topping 乳酪草莓、聖誕奶油、黑巧克力 Feat. Roj Bakery

一轉眼又要年底了，時間真ㄉ過太快了嗚嗚 喜歡冬天，各種節慶的聚會也很讚 在聖誕前夕，我約了做甜點的好朋友 @Roj_Bakery 來做杯子蛋糕 我們選了最經典的紅絲絨 配上三款騷包心臟爆擊ㄉ奶油裝飾 綠色聖誕樹實在太Q了... 這些杯子蛋糕不只好看，而且非常好吃 跟我本人不同，我本人只有好看而已（？ 真的沒想到 Roj 自己調白脱牛奶buttermilk 還有小蘇打＋蘋果醋 這到底是什麼魔法？ 完整食譜記得點到ＹＴ 聖誕節如果帶這個去朋友家拜訪 人緣可能會好到讓你有點困擾喔～～～ – 00:00 開始 01:19 蛋糕體 06:17 裝飾 12:28 試吃 – 食譜 蛋糕體做了12個 紅絲絨蛋糕體 無鹽奶油 125g，室溫放軟 中筋麵粉 111g 泡打粉 6g 可可粉 8g 蘇打粉 3/8小匙 糖 100g 蛋 2顆 白脫奶（1又1/2大匙牛奶+1/2小匙蘋果醋） 香草精 1/2小匙 紅色食用色素 1/2小匙 小蘇打粉 3/8小匙 蘋果醋 3/4小匙 綠色聖誕奶油topping 無鹽奶油 120g，室溫放軟 Creamcheese 150g，室溫放軟 糖粉 60g 綠色食用素色 適量 黑巧克力topping 無鹽奶油 150g，室溫放軟 可可粉 20g 糖粉 80g 80%巧克力 90g 鹽 2小撮 乳酪草莓topping 無鹽奶油 120g，室溫放軟 瑪斯卡彭起司 150g，室溫放軟 糖粉 60g 草莓果醬 少許 新鮮草莓（挑小顆的） – 杯子蛋糕 1.無鹽奶油退至常溫，白脱奶、香草精、紅色色素拌勻備用 2.將中筋麵粉、泡打粉、可可粉過篩備用 3.奶油用攪拌器打軟，加入糖打到泛白 4.分次加入蛋攪拌至蓬鬆 5.放入步驟2一半的乾粉攪拌，然後放入步驟1的白脱奶攪拌 6.放入剩下的乾粉攪拌 7.小蘇打與蘋果醋混合後，迅速加入攪拌約30秒即可 8.填入烤模內，用攝氏170度烤 17-18分（烤的時候不要開烤箱門，有炫風功能建議開啟），直到觸摸蛋糕回彈，或用叉子戳是乾的即可。蛋糕出爐後靜置5分鐘，然後取出放層架降溫 綠色聖誕奶油 1.奶油和creamcheese打發，加入糖粉拌勻後（打到吃不出糖粉），加入綠色色素調色 黑巧克力 1.巧克力、鹽巴隔水融化，取出降溫 2.奶油打發，加入糖粉打到蓬鬆（打到吃不出糖粉） 3.放入巧克力拌勻 乳酪草莓 1.奶油及馬斯卡彭起司打發，加入糖粉打到蓬鬆（打到吃不出糖粉） 2.加入草莓果醬拌勻 -- 私房料理學 經典宴客菜直接購買學起來 - https://bit.ly/3ITbvEE YT -    / @soacliu_yt   臉書 -   / soacliu   IG -   / soacliu