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お肉をたっぷり食べたいあなたへ！川越流牛丼

■材料(4人前) 牛バラ肉　400g 玉ねぎ　1.5個 濃口醤油　100cc 薄口醤油　50cc きび砂糖　大さじ2 調整用　お好みで 料理酒　50cc みりん　100cc 塩　ひとつまみ 粉末だし　小さじ1 水　600cc 生姜　10g にんにく　2片 サラダ油　適量 ■作り方 ①生姜5g、にんにく全てをスライスに、残りの生姜5gをみじん切り、玉ねぎを5mm幅に切る ②鍋にたっぷりの水(分量外)とスライスした生姜、にんにく1片分を入れ、火をつける ③②が沸騰したら火を消して、牛肉を入れてさっとゆでる ④③をざるに上げ、軽く水で洗う ⑤鍋ににサラダ油を少量引き、玉ねぎの半量、塩ひとつまみを入れ、焼き色を付けていく ⑥⑤に残りの玉ねぎと水600cc、濃口醤油、薄口醤油、料理酒、みりん、きび砂糖を入れて、蓋をして沸かしていく ⑦⑥が沸騰したらみじん切りした生姜、残りのにんにく、顆粒だしを入れ弱火で5~10分ほど煮る ⑧⑦に④を入れ、沸騰したら弱火で5分ほど煮込む ⑨蓋を取り、火を消して5~10分ほど置いておく ⑩味見をしてお好みできび砂糖を加える ⑪丼ぶりにご飯、⑩を盛り付け、お好みで卵黄、紅生姜、青ねぎ、七味をトッピングする 〜トッピング(お好みで)〜 紅生姜、青ネギ、卵黄、七味　など ◇サブチャンネル「川越シェフだぜ。」    / @kawagoechef_daze   ＼川越シェフのラジオ「ゴエラジ」始まりました！／ ◇公式Xアカウント 川越シェフだよ。　https://x.com/kawagoechefdayo ◇公式TikTok   / kawagoechefdayo   ◆お問い合わせ [email protected] https://www.7th-inc.com/ ◆スタッフ 企画：川越達也、アラキしゃちょー プロデュース：アラキしゃちょー 構成／編集監督：花屋ユウ 編集：塚本衣美 撮影／照明：小山慶 プロモーション／サポート：ムラミ 料理監修：川越達也 制作：株式会社 7th ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #牛丼 #料理 #レシピ #川越シェフ