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#109

食べたいものを、食べたい時に、体調にピッタリ合わせて、簡単に。少し寂しいけれど、自由すぎる冬の熱々一人ごはん。ほっくり芋煮は翌日のお肉うどんも最高で、焼きたてブリカマは脂ノリノリ。チキン＆カリフラワーのクリームスープはコラーゲンたっぷりで、甘いおやつも外せない。一人でもポカポカ美味しい二日間の台所日記です//ヒカ 📝作ったもの ・芋煮（里芋と牛肉の甘辛煮） ・芋煮の煮汁で「お肉うどん」 ・ブリカマの塩焼き ・コラーゲンたまご雑炊 ・鶏むね肉とオレンジカリフラワーのクリーム煮 ・牡蠣のガリバタ醤油焼き ・キャベツと林檎のマヨサラダ ・小松菜と白舞茸のごま煮浸し ・かつお菜のお鍋サラダ ・ちくわ入り味噌ラーメン ・タクワンの漬け込み（干し大根を糠で）　　....etc 👩‍🍳材料Memo ▼芋煮（山形風） 里芋（皮をむいた正味）　300g 牛肉　100〜120g こんにゃく（動画では無し）　小1枚 ごぼう　20cmくらい 長ネギ　1本 水　3カップ 砂糖　大さじ2〜3* 日本酒　大さじ2〜3* 醤油　大さじ2〜3* ＊多めのお汁ごといただく「汁物」スタイルか、煮詰めて「煮物風」にするかで調味料の量をお好みで調整。 ＊牛肉が上等な場合は「お水」で、手軽であまり脂のない牛肉の場合は「お出汁」で作っています。 ▼鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮 動画ではオレンジカリフラワーを使い、下記レシピを参考に 料理しました。 　　↓ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/20... ▼たくわん漬け 下記サイトのレシピを参考に、干し大根を糠漬けにしました。 　　↓ https://www.zyr.co.jp/syun/degoduke1.... 糠は干し大根重量の20％ 塩分は3％ 砂糖は無し -- 曲 ピアノ弾きpianimoさん    / @pianimo8994