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Die Kracher Kruste - nur durch Brot im Topf backen

Schon mal über Brot im Topf backen nachgedacht? Brot backen ist viel einfacher als du glaubst und Brot im Topf backen mit frischer Hefe ist da keine Ausnahme. Der Doppelbocker ist ein knuspriges Brot. Nach dem Video kann man nur sagen: Brot selber backen ist angesagt. Du möchtest ein weiteres tolles Brot-Rezept, dann teste jetzt das All in One Brot:    • Thermomix All in One Brot - so eins kennst...   Hier den Thermomix ausprobieren: http://vrwrk.de/den-will-ich-haben-YT Hier findet ihr mehr tolle Thermomix Videos: https://bit.ly/334Inr6 Doppelbocker aus dem Topf: (Quelle: September-Ausgabe des THERMOMIX Magazins - Wer bis zum 06.09. das Abo abschließt, erhält noch die September-Ausgabe mit dem Rezept zum Doppelbocker sowie weitere tolle Rezepte) http://vrwrk.de/TMM-Abo_YT_I-Box Zutaten: 380 g dunkles Bier, malzig (z.B. Doppelbock) und etwas mehr zum Bestreichen 1⁄2 Würfel Hefe (20 g) 500 g Weizenmehl Type 550 200 g Weizen-Vollkornmehl 2 1⁄2 TL Salz 10 g Ahornsirup oder 10 g Zuckerrübensirup 20 g Butter 1 TL Brotgewürz (optional) Öl zum Einfetten Zubereitung: 1. Bier und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/ Stufe 1 erwärmen. In dieser Zeit eine Schüssel mit Mehl bestäuben. 2. Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Salz, Ahornsirup, Butter und Brotgewürz zugeben und Teig/4 Min. KNETEN. Teig in die vorbereitete Schüssel umfüllen, mit Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort 1 1⁄2 Stunden gehen lassen. In dieser Zeit einen länglichen ofenfesten Topf mit Deckel (ca.4 l) vorbereiten. 3. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, halbieren, jede Hälfte mehrmals zusammenfalten und zu Brotlaiben formen, sodass die glatte Seite oben liegt. Brotlaibe nebeneinander in den vorbereiteten Topf legen und mit Bier bestreichen. Deckel aufsetzen, Topf auf die unterste Schiene in den kalten Backofen stellen und 45 min bei 230 °C mit aufgelegtem Deckel backen. Dann den Deckel abnehmen und das Brot nochmal für 15 min backen. 4. Topf aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen, Brote aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und servieren. Brotgewürz: https://cookidoo.de/recipes/recipe/de... Zutaten: 60 g Kümmel, ganz 30 g Fenchelsamen, ganz 25 g Anissamen, ganz 10 g Koriander, ganz Zubereitung: 1. Kümmel, Fenchel, Anis und Koriander in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 mahlen. Brotgewürz in ein Schraubglas füllen und nach Bedarf verwenden. Hier den Kanal abonnieren: https://goo.gl/nJVwNk Mehr Informationen zum Thermomix findet ihr hier: https://goo.gl/Mh4VFV Alle in unseren Videos gekochten Rezepte findet ihr entweder auf Cookidoo, in unseren exklusiven Kochbüchern oder der Rezeptwelt. Herzlich willkommen auf dem YouTube Kanal von Thermomix, wo wir euch tolle Videos rund um das Kochen und Backen mit dem Thermomix zeigen werden. Ihr bekommt hier neue Rezepte fürs Kochen mit dem Thermomix. Euch erwarten Formate wie Pimp my Food, All in One, Saison Spaß und vieles mehr. Wir freuen uns sehr, wenn ihr den Kanal abonniert, denn ab jetzt kommt jeden Donnerstag um 18 Uhr ein neues Video. #thermomix #thermomixrezepte