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Ribollita S3 - P6

La ribollita è un piatto buonissimo ricco di verdure e legumi, che si consuma principalmente in autunno o in inverno e che affonda le sue radici nella splendida regione della Toscana. Si tratta di una pietanza molto povera, che sembra essere nata nelle case dei nobili che davano ai servi i loro scarti, come pane avanzato dal pasto o verdure non consumate. Unendo appunto le verdure ai legumi, è nato questa specie di minestrone, che in realtà oggi è un piatto buonissimo tradizionale. ► Ingredienti per preparare la ribollita: Fagioli cannellini precotti 600 gr Cavolo nero 400 gr Cavolo cappuccio 400 gr Bietole 250 gr Pomodori maturi 250 gr Patate 300 gr Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola Prezzemolo 1 ciuffo Sedano 60 gr Carote 60 gr Cipolle 150 gr Spicchio di aglio 2 Pecorino grattugiato q.b. Brodo di carne q.b. Olio EVO q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni. ------------------------- Ci trovi anche qui: ► FACEBOOK:   / lucapappagalloofficial   ► INSTAGRAM:   / luca_pappagallo   ► INSTAGRAM:   / casapappagallo   #LucaPappagallo #CasaPappagallo #Ribollita ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! Iscriviti al canale    / @casapappagallo