Comment pétrir parfaitement du pain et de la brioche avec le robot Ankarsrum скачать в хорошем качестве

Comment pétrir parfaitement du pain et de la brioche avec le robot Ankarsrum

Aujourd’hui, je teste le robot ANKARSRUM Original, un robot pâtissier suédois réputé pour sa polyvalence et son pétrissage puissant et régulier. Dans cette vidéo, je te montre comment bien pétrir du pain et de la brioche avec ce robot, étape par étape, comme un vrai boulanger. 📦 Liens utiles : 👉 Lien vers le robot Ankarsrum : https://augoust.com/collections/robot... 👉 Lien Chambre de fermentation : https://augoust.com/products/chambre-... 👉 Lien Chambre à Levain : https://augoust.com/products/chambre-... 👉 Cloche à pain : https://augoust.com/products/cloche-a... 👉 Au programme : 00:00 – Introduction et présentation du robot Ankarsrum 00:50 – Présentation "chambre de fermentation" Brod & Taylor 01:38 – Présentation "Chambre à LEVAIN" Brod & Taylor 02:50 – Présentation "cloche à pain" Brod & Taylor 04:10 – Comment rafraichir son LEVAIN? 08:10 – Comment faire la Température de base en boulangerie? 09:10 – Test de pétrissage d’une pâte à pain 12:00 – Résultat de la pâte et analyse de la texture 13:40 – Bien pétrir son pain aux graines avec le robot Ankarsrum 15:20 – Test pétrissage de la pâte à brioche avec le robot Ankarsrum 20:10 – Façonnage des pains 23:10 – Préchauffage du four 24:00 – Façonnage de la brioche 26:00 – Cuisson des pains 29:15 – Comment faire une dorure parfaite ? 30:50 – Cuisson de la brioche à la maison 31:30 – Mon avis final et conseils pour bien utiliser le robot Ankarsrum 🍞 Objectif de la vidéo : t’aider à comprendre comment utiliser le robot Ankarsrum pour réussir tes pâtes à pain et tes brioches à la maison. Matériel utilisé : Robot Ankarsrum Assistent Original (modèle 2025) Crochet + rouleau de pétrissage 🧾 Recette du pain au levain : Farine T65 : 1200 g Farine de seigle T130 : 400 g Farine de meule T80 : 400 g Sel : 36 g Levure fraîche : 6 g Eau : 1300 g Levain : 200 g 🧈 Recette de la brioche : Farine T45 : 500 g Sel : 9 g Sucre : 65 g Levure fraîche : 15 g Lait : 150 g Œuf : 150 g Beurre : 150 g 👉 Ma formation CAP Boulangerie en ligne : https://www.boulangerie-pasapas.com/c... #Ankarsrum #RobotPâtissier #PétrissagePain #BriocheMaison #TestRobotCuisine #BoulangerieMaison #PainMaison #CAPBoulangerie