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Empanadillas de pulpo

Empanadillas de pulpo por Laura Vilas INGREDIENTES: pulpo (compré del que ya está cocido y es gallego), obleas para empanadillas (también de las compradas), cebolla, sal, pimentón y aceite Para hacer “a zaragallada”: picar la cebolla, poner al baño de María las patas de pulpo y después lonchearlas con la tijera (calientes de cortan mejor), reservar el agua de la bolsa Poner un poco de aceite de oliva en una sartén, cuando esté ligeramente caliente sofreír la cebolla con sal a fuego mínimo hasta que estén transparentes, después añadirle las rodajas de pulpo, salar, revolver y dejar unos minutos, a continua añadir un poco de pimentón y un poquito del agua de la que trae las patas del pulpo en el paquete, y dejar unos minutos al fuego, apagar y dejar enfriar Ir sacando las obleas del paquete y dejar a temperatura ambiente unos 10 minutos, ya con la zaragallada fría, rellenar la mitad de la oblea y cerrarla sobre la otra mitad, mojando con un poco de agua el borde interior y después (para cerrarlas bien) presionar los bordes con un tenedor Meter en el horno precalentado a 185ºC, más o menos 20 minutos a 175ºC Sacar del horno, servir una ración ¡Que aproveite!