MAISBROT/ MEXIKANISCHE KÜCHE скачать в хорошем качестве

MAISBROT/ MEXIKANISCHE KÜCHE

Liebe Kochfreunde! Liebe Kochfreundinnen! Heute gibt es etwas Feines aus der mekikanischen Küche - nämlich ein Maisbrot! Das könnt Ihr prima zu Salaten und Suppen reichen. MEXIKANISCHES MAISBROT NR MENGE ZUTAT ZUBEREITUNG Für die Vorbereitung: 1 Eine Spring- oder Kastenform gut mit Butter einfetten und mit Gries ausstreuen. Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen. 2 250 ml Milch abmessen, in einen Kochtopf geben, erhitzen und von der Kochstelle nehmen. 3 80 g Butter in kleine Stücke schneiden und zu der heißen Milch geben. 4 Eine Dose Mais (Abtropfgewicht ca. 280 g) öffnen, den Mais in eine Sieb geben, auf eine kleine Schüssel stellen und abtropfen lassen. 5 Drei Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen und veqruirlen. 6 220 g Maismehl zusammen mit 7 Ca. 80 g Dinkelmehl abwiegen und in eine Schüssel geben. 8 Eine Rote Chilischote Waschen, halbieren, vom Stielansatz und den pelzigen Rippen befreien, vierteln und in feine Ringe schneiden. 9 Ein TL Bratfett in einen kleinen Topf geben und erhitzen. 10 Alle Chiliringe vorsichtig in das heiße Fett geben, unter Rühren andünsten und etwas kaltes Wasser zufügen. 1-2 Minuten anschwitzen lassen und von der Kochstelle nehmen. 11 Ein oder zwei Zwiebel schälen, halbieren, vierteln und in feine Würfel schneiden. 12 Ein EL Bratfett in eine Topf geben und erhitzen. 13 Alle Zwiebelwürfel zufügen, unter Rühren andünsten, etwas kaltes Wasser zufügen und 1-2 Minuten anschwitzen lassen. 14 Ca. 50 g Nachos (mit Käsegeschmack) in eine kleine Schüssel geben und zerbröseln. Für die Zubereitung: 1 Alle Chili- und Zwiebelwürfel in einen Pürierbecher geben, mit einem elektrischen Pürierstab pürieren und in eine Schüssel geben. 2 Alle Maiskörner in den Pürierbecher geben. 3 Die Hälfte der Mich-Butter-Mischung zufügen und kurz anpürieren. 4 Die restliche Flüssigkeit zufügen und zu einer gleichmäßigen Masse pürieren. 5 Das ganze Chili-Zwiebelmus Zufügen und nochmals kurz pürieren. 6 Die ganze Mehlmischung In eine Rührschüssel geben. 7 Die Verquirlten EierZufügen und mit einem elektrischen Rührgerät kurz durchrühren. 8 Ein halbes Päckchen Backpulver zusammen mit 9 Ein TL Salz sowie 10 Zwei EL Zucker und 11 Etwas Paprika Edelsüß zufügen und durchrühren. 12 Portionsweise das Maisgemisch zufügen und durchrühren. 13 Alle zerbröselten Nachos zufügen, gut durchrühren, abschmecken und evtl die Würze korrigieren. 14 Den ganzen Teig mit Hilfe eines Teigschabers in die vorbereitete Springform füllen, glatt streichen, auf der mittleren Schiene in den Backofen stellen und ca. 30 Minuten backen lassen. Die Garprobe mit dem Stäbchen durchführen. Für die Fertigstellung: 1 Das fertig gebackene Maisbrot in der Backform auf ein Kuchengitter stellen, ca. 2 Minuten in der Form stehen lassen, das Brot mit einem Messer vom Rand ablösen und auf dem Kuchengitter erkalten lassen. Dazu schmeckt Knoblauchbutter besonders fein. Mit kulinarisch-digital-herzlichen Grüßen verbleibe ich Eure SHARE-fluencerin und Wanderköchin Marie-Ann Schwenk Verden, 6. Februar 2026 Projektunterstützung von "AGORA" ist möglich! Es muss kein großer Betrag überwiesen werden, denn einstellige Eurosummen sind eine große Hilfe und sehr willkommen! Bankverbindung: Anna Maria Schwenk Kreissparkasse Verden DE30 2915 2670 0020 2620 02