Ханум - Узбекские Ленивые Манты | Мясо Картофель и Ароматный Соус скачать в хорошем качестве

Ханум - Узбекские Ленивые Манты | Мясо Картофель и Ароматный Соус

Ханум - ленивые манты с сочной начинкой и томатным соусом! 🥟✨ Ханум - это знаменитое узбекское блюдо, которое называют ленивыми мантами. Нежное тонкое тесто, завёрнутое рулетом вокруг сочной начинки из рубленого мяса с картофелем, луком и ароматными специями - зирой и кориандром, приготовленное на пару в мантоварке и поданное под густым томатным соусом с чесноком, укропом и кинзой. Это блюдо покоряет своей сытностью, ароматом восточных специй и простотой приготовления по сравнению с классическими мантами. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Мука - 700 г Вода - 300 мл Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 2 ст. л. Соль - 0,5 ч. л. Для начинки: Мясо мелко рубленное - 400 г Лук репчатый - 2 шт. (~240 г) Картофель - 3 шт. (~300 г) Кориандр молотый - 1 ч. л. Зира - по вкусу Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Для томатного соуса: Томатная паста - 400 г Вода - 400 мл Лук репчатый - 2 шт. (~240 г) Чеснок - 4 зубчика Масло растительное - 30 мл Масло сливочное - 50 г Сахар - 1 ст. л. Укроп свежий - по вкусу Кинза свежая - по вкусу Соль - по вкусу 💡 Кулинарные рекомендации: Тесто для ханума должно быть достаточно крутым - мягкое тесто порвётся при сворачивании рулета. Обязательно дайте тесту отдохнуть 30 минут - оно станет эластичным и легко раскатается в тонкий пласт. Мясо рубите ножом а не прокручивайте - рубленое мясо в начинке сочнее. Картофель нарезайте как можно тоньше - так он успеет приготовиться за 1 час. Смазывайте ярусы мантоварки маслом щедро - ханум не прилипнет. Следите за водой в мантоварке - если она выкипит блюдо подгорит. Подавайте немедленно - ханум вкусен только горячим. Наслаждайтесь тишиной и вкусом! 🎵 Подписывайтесь на канал "Тихий Вкус" и открывайте новые рецепты в спокойной атмосфере! 💜 #ханум #ленивыеманты #узбекскаякухня #тихийвкус #паровоеблюдо #узбекскоеблюдо #восточнаякухня #ханумрецепт #домашнийханум #ГотовимДома #ДомашняяКухня #ПростойРецепт #ВкусноИПросто