매실진액 만드는 법:: 매실25kg으로 매실진액/매실액기스를 만들었어요! How to make Plum extract скачать в хорошем качестве

매실진액 만드는 법:: 매실25kg으로 매실진액/매실액기스를 만들었어요! How to make Plum extract

매실진액 만드는 법:: 매실25kg으로 매실진액/매실액기스 *매실 꼭지는 꼭 제거해 주세요 (이쑤시개나 쪽집게 등으로) *설탕1:1매실 기본 비율/저는 설탕을 조금 더 넣었어요+물엿 사용 (술이 되거나 시큼한 맛이 강한 매실액기스를 좋아하지 않아서 매실 약 25kg~27kg쯤에 설탕 30kg 사용 했어요) *흰 거품은 발효 되는 과정이니 놀라지 마세요 (곰팡이 또는 골마지가 생기는 것은 물이 들어가서 생기는 경우가 많아요 꼭! 매실 세척 후 물기가 마르면 사용/ 담을 병이나 통도 물기가 완전하게 마른 후 사용해 주세요 담은 후 가라앉은 설탕을 섞을 때에도 물기가 없는 도구를 사용해 주세요) *발효되면서 가스가 발생 하니 완전 밀봉 할 경우 병이 깨지거나 폭발 할 수 있다고 해요/ 완전 밀봉X *통풍이 잘 되는 곳에서 보관/ 그늘 진 곳 *저는 담은지 한달이 지나고 가라앉은 설탕을 저어요 (한 달은 최대한 그대로 두어요) 일반적으로 100일이 지나면 매실을 건져내고 드시는데 저는 그대로 1년 정도를 두었다가 분리해서 사용해요 1년 정도 지나면 독소가 없어진다고 합니다 (저는 매년 매실액을 담아 사용해요) *매실청(매실)을 드시는 분들은 냉장 보관해 주세요 #매실액기스담는법#매실진액#매실청#매실진액