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#140

Der Zelsius Wurstfüller in der 3 Liter Version: https://amzn.to/2ToeaeE Meine Bosch Küchenmaschine mit Fleischwolf https://amzn.to/2TclNVA Zutaten: (für 2kg Brätmasse für dicke grobe Bratwürste) 1,2 kg. Schweinenacken 400g Schweinebauch 200g fetter Schweinespeck 200ml eiskaltes Wasser 1kleine Zwiebel 2 Zehen Knoblauch Fleischwolf mit 4,5mm Scheibe Schweinedärme Kalieber 28/30 Für die Bratwurst Gewürzmischung: 40g Salz 10g Majoran 6g weißer pfeffer 2g Muskat (gemahlen) 2g Koriander (gemahlen) 1g Ingwer (gemahlen) 2g Kümmel (gemahlen) Zubereitung: Nacken, Bauch, Speck, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, damit alles schön durch den Fleischwolf passt. Aus den Gewürzen eine Gewürzmischung erstellen und zu dem Fleisch geben. Kurz durchmengen. Jetzt alles durch den Fleischwolf drehen. Dem gewolften Fleisch das eiskalte Wasser zufügen und alles ca 2. Minuten sehr gut durchkneten und vermengen. Die Masse ist jetzt fertig und kann in die Därme gefüllt werden. Die Därme sollten vor der Benutzung ca 20. Minuten in lauwarmes Wasser eingelegt werden. ------------------------------------------------------------------------------------------- Dieser Kanal wird unterstützt durch: Gewürze von Beef Buddy: http://www.beefbuddybbq.de/ (Mit dem Gutscheincode: " mcellisda " bekommt ihr dauerhaft 20% auf alle Gewürze ab 15 Euro Bestellwert) Equipment von BBQ Toro: https://www.bbq-toro.de/ ------------------------------------------------------------------------------------------- Folgende Links von Amazon sind sogenannte „Affiliate Links“. Für EUCH entstehen hierbei keine zusätzlichen kosten. Ihr könnt meinen Kanal dadurch aber unterstützen, da ich bei jedem Kauf über diese Links von Amazon dafür eine kleine Provision bekomme. 57er Kugelgrill Weber : https://amzn.to/2OXKamU Gasgrill BBQ-Toro: https://amzn.to/2DRY88T Raketenofen BBQ-Toro: https://amzn.to/2OWIFpl Potjie #3 BBQ-Toro https://amzn.to/2zhKV5m Dutch Oven DO 09 (ft9) BBQ-Toro: https://amzn.to/2PKrFaX Ringreiniger für Dutch Oven: https://amzn.to/2RanXnu Pizzaaufsatz BBQ-Toro für den 57er KUGELGRILL: https://amzn.to/2R3ffYt Pizzaufsatz BBQ-Toro für den GASGRILL: https://amzn.to/2Ro3YSK Grillplatte für 57er Kugelgrill BBQ-Toro: https://amzn.to/2DOZSjr Räuchertonne BBQ-Toro: https://amzn.to/2Ko3skZ Gusseiserne Platte 3-Beiner BBQ-Toro: https://amzn.to/2zpE0qR 8-tlg. Dutch Oven Set BBQ-Toro: https://amzn.to/2Kpxrc1 Atago von Petromax: https://amzn.to/2QYNOPu Edelstahl Ofenform "Koncis": https://amzn.to/2OVhOd6 Messerschleifset: https://amzn.to/2PIpmVT Meine Kamera: https://amzn.to/2R4aoWK 2te Kamera: https://amzn.to/2Qge9uY Mein Mikrofon: https://amzn.to/2QdJ0IK Softboxen: https://amzn.to/2DRmPlN Mein Messerblock: https://amzn.to/2DSfwKC Mein outdoor Messer: https://almazanknives.com/ ----------------------------------------------------------------------------

Comments
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