Hojicha Mont Blanc (Chestnut) Tart recipe＊ほうじ茶モンブランタルトレシピ скачать в хорошем качестве

Hojicha Mont Blanc (Chestnut) Tart recipe＊ほうじ茶モンブランタルトレシピ

Mont Blanc is a classic French dessert named after Mont Blanc, the highest peak in the Alps. Traditionally, it features smooth chestnut purée piped into delicate strands over a mound of whipped cream, evoking the look of a snow-capped mountain. This time, I made it into a tart, which is filled with moist almond cream in a crisp tart shell, topped with fluffy whipped cream and glazed chestnuts, all enveloped in a rich, flavorful Hojicha chestnut cream. モンブランは、アルプス山脈の最高峰であるモンブランにちなんで名づけられたフランス菓子です。通常は、栗のピューレを繊細な糸状に絞り出し、ホイップクリームの山に重ねて雪化粧した山のように仕上げます。今回は、サクサクのタルト生地にしっとりとしたアーモンドクリームを詰め、ミルキーなホイップクリームとマロングラッセをのせ、濃厚で風味豊かなほうじ茶を練り込んだマロンクリームを重ねました。 For the detailed recipe, check out my website at www.kitchenporcupine.com レシピ詳細は www.kitchenporcupine.com にて掲載しています。 18cm tart shell Ingredients Tart Crust 70 g Unsalted butter 35g Powdered sugar 20 g Egg yolk 100 g Flour 20 g Almond powder Almond Cream 60 g Unsalted butter 48 g Sugar 72 g Eggs 18 g Rum 72 g Almond flour 3 g Whole/Skim milk powder Milky Whipped Cream with chestnuts 240 g Heavy cream 45 g Condensed milk  3 g Vanilla paste 10 g Powdered Sugar 40-60g Marron glace (Kuri no Kanroni) Hojicha Chestnut cream 240 g Chestnut paste 60 g Unsalted butter 30 g Heavy cream 10 g Rum 12 g Hojicha powder Decoration Powdered sugar Marron glace Pumpkin seeds Cookies 18cm タルト 材料 タルト生地 無塩バター　70g 粉砂糖　35g 卵黄　20g 薄力粉　100g アーモンドパウダー　20g アーモンドクリーム 無塩バター　60g 砂糖　48g 全卵　72g ラム酒　18g アーモンドプードル　72g 全粉乳またはスキムミルクパウダー　3g 栗入りミルキー生クリーム 生クリーム　240g 練乳　45g バニラペースト　3g 粉砂糖　10g マロングラッセ（または栗の甘露煮）　40〜60g ほうじ茶マロンクリーム 栗ペースト　240g 無塩バター　60g 生クリーム　30g ラム酒　10g ほうじ茶パウダー　12g 仕上げ 粉砂糖 マロングラッセ かぼちゃの種 クッキー Stay Connected: ＊Subscribe to my channel for more:    / @kitchenporcupine   ＊ Check out my Website for detailed recipes:   www.kitchenporcupine.com ＊Check our my Instagram:   instagram.com/kitchenporcupine ＊Check our my Pinterest:     / kitchenporcupine   ————————————— Chapter 00:00 Introduction 00:11 Oven preparation 00:22 Tart shell dough 01:27 Almond cream preparation 02:10 Bake tart 02:33 Chestnut and cream preparation 02:56 Tart decoration #hojicharecipe #chestnutcake #montblanctart