آموزش دسر скачать в хорошем качестве

آموزش دسر

سلام به کانال ناهیدبانو خوش اومدین 😍 کرم باواریا انار یکی از دسرهای لطیف و خوش طعم فرانسوی هست که بافتی کرمـی، سبک و ابریشمی داره ، یه بافت مخملی و دلنشین توی دهان آب می‌شه. طعم ملایم خامه در کنار ترشیِ متعادل آب انار و سس بریلوی براق، این دسر رو به یه انتخاب شیک و مجلسی برای مهمونی‌ها و پذیرایی‌های خاص تبدیل می‌کنه. تا آخر ویدیو همراهم باشید و خوشحال میشم با لایک و کامنت از کانال حمایت کنید و حتما کانال را سابسکرایب کنید تا آموزشهای جذاب بعدی رو از دست ندین ❤️ مواد لازم: • زرده تخم‌مرغ: ۳ عدد • آب انار: ۲ پیمانه • شیر: ۱ پیمانه • خامه فرم‌گرفته: ۱۰۰ گرم • شکر: ۱۰۰ گرم • آب ولرم: ¼ پیمانه • پودر ژلاتین: ۲ قاشق سوپ‌خوری • عصاره وانیل : ۱ قاشق چای‌خوری ⸻ 🍓 مواد لازم برای سس بریلو انار: • آب انار: ۱ لیوان • نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری • شکر: ۳ قاشق غذاخوری • آب لیموترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری ⸻ طرز تهیه باواریا انار: 1. زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجم بگیرد و کرم‌رنگ شود. سپس عصاره وانیل را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر هم بزنید. 2. شیر را گرم کنید . کم‌کم شیر داغ را به مایه زرده اضافه کنید و هم‌زمان هم بزنید. 3. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود ۲ دقیقه مرتب هم بزنید . سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. 4. پودر ژلاتین را روی آب ولرم بپاشید و به روش بن‌ماری حل کنید تا شفاف شود. اجازه دهید کمی خنک شود. 5. آب انار و ژلاتین حل‌شده را به مایه تخم‌مرغی اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. 6. در نهایت خامه فرم‌گرفته را اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی به‌آرامی هم بزنید تا مواد یکدست شود. (کف روی کرم را بگیرید تا دسر لطیف‌تری داشته باشید.) 7. مواد را داخل قالب سیلیکونی بریزید (نیازی به چرب‌کردن قالب نیست). می‌توانید مقداری از دسر را داخل شات‌های تک‌نفره هم بریزید. 8. قالب را داخل یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً خودش را بگیرد. ⸻ طرز تهیه سس بریلو انار: 1. همه مواد سس را با هم مخلوط کنید. 2. روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه مرتب هم بزنید تا به غلظت برسد. 3. سس را کنار بگذارید تا کاملاً سرد شود. ⸻ بعد از بستن دسر، آن را از قالب خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید. سس بریلو انار را روی دسرها بریزید و دوباره در یخچال بگذارید تا سس خودش را بگیرد. ✨ نوش جان ✨ ⸻ Welcome to Nahidbanoo Channel 😍 Pomegranate Bavarian cream is one of the most delicate and delicious French desserts, with a creamy, light, and silky texture. The combination of egg yolks, milk, and whipped cream creates a dessert that is neither firm like jelly nor runny, but instead has a smooth, velvety texture that melts in your mouth. The mild creaminess paired with the balanced tartness of pomegranate juice and the glossy pomegranate brillo sauce makes this dessert an elegant and perfect choice for parties and special gatherings. Stay with me until the end of the video, and I’d really appreciate your support with a like and a comment. Don’t forget to subscribe to the channel so you won’t miss the upcoming delicious tutorials ❤️ ⸻ Ingredients: • Egg yolks: 3 • Pomegranate juice: 2 cups • Milk: 1 cup • Whipped cream: 100 g • Sugar: 100 g • Lukewarm water: ¼ cup • Gelatin powder: 2 tablespoons • Vanilla extract: 1 teaspoon 🍓 Ingredients for Pomegranate Brillo Sauce: • Pomegranate juice: 1 cup • Cornstarch: 1 tablespoon • Sugar: 3 tablespoons • Fresh lemon juice: 1 tablespoon ⸻ Pomegranate Bavarian Cream – Instructions: 1. Beat the egg yolks and sugar with an electric mixer until pale and creamy. Add the vanilla extract and beat for a few more minutes. 2. Heat the milk (do not let it boil). Gradually add the hot milk to the egg mixture while stirring continuously. 3. Place the mixture over low heat and stir constantly for about 2 minutes until slightly thickened. Remove from heat and let it cool. 4. Sprinkle the gelatin powder over the lukewarm water and dissolve it using the bain-marie method until transparent. Let it cool slightly. 5. Add the pomegranate juice and dissolved gelatin to the egg mixture and mix well. 6. Finally, add the whipped cream and gently mix with a hand whisk or mixer until smooth and fully combined. (Remove any foam on the surface for a smoother, silkier dessert.) 7. Pour the mixture into silicone molds (no greasing required). You can also pour some of the mixture into individual serving cups. 8. Refrigerate until the dessert is fully set. ⸻ Pomegranate Brillo Sauce – Instructions: 1. Combine all the sauce ingredients in a saucepan. 2. Cook over low heat, stirring constantly, for 15–20 minutes until thickened. 3. Remove from heat and allow it to cool completely. ⸻ Once the dessert is set, remove it from the mold and place it on a serving plate. Pour the pomegranate brillo sauce over the desserts and refrigerate again until the sauce sets. ✨ Enjoy ✨