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토마토는 당신의 피부를 깨끗하게 만들고, 염증까지 해소해주는 고마운 식재료입니다. 매일 한 번, 토마토를 먹는 것만으로 피부의 톤이 밝아지고, 숨겨졌던 피부의 건강이 살아나는 걸 경험해보세요. 라이코펜이라는 항산화 성분이 피부 세포를 보호하고 재생시키는데 도움을 주죠. 또한 몸속 깊숙이 쌓인 염증이 물러가고, 무심코 지나칠 수 있는 염증의 징후들도 슬쩍 사라지게 합니다. 오늘부터 시작하면, 내일의 나는 확실히 달라질 거에요! 쿡언니네입니다. [재료] 양파 2개, 당근 1개 (중간크기), 샐러리 2줄기, 토마토 3개 (큰 사이즈), 토마토 퓨레 (650g) 1. 양파, 당근, 샐러리는 작은 크기로 자르고 토마토는 4~6등분 하세요. 2. 팬에 자른 양파, 당근, 샐러리를 넣고 소금 3꼬집, 올리브오일 2~3큰술 넣어 중불에서 5분간 볶으세요. 3. 자른 토마토를 넣어 섞어준 다음 뚜껑 덮어 중약불에서 15분 익히세요. 4. 토마토는 주걱으로 눌러 으깨주고 벗겨진 껍질은 꺼내주세요. 5. 토마토 퓨레를 넣어 섞어주고 다시 뚜껑 덮어 중약불에서 15분 뭉근히 끓이세요. [토마토 수프 한 그릇 완성하기] 그릇에 토마토 수프를 넣고 잘게 썬 파슬리, 후추 갈아 뿌리고 올리브오일 둘러 맛있게 드세요. [토마토 소스 만들기] 1. 충분히 부드럽게 익은 재료들은 감자 으깨기로 눌러 으깨주어 몽글몽글한 질감으로 만드세요. (부드러운 식감이 좋으면 블렌더에 갈아도 됩니다) 2. 바질가루 2작은술, 고춧가루 1작은술, 액젓이나 간장, 소금을 넣어 간을 맞추세요. (영상에서는 꽃게 액젓 1~2작은술 넣었어요) 3. 중불에서 중간중간 저어주면서 되직하게 끓이세요. [찐 채소와 먹기] 1. 토마토 소스 크게 3큰술 떠서 접시에 펴주고 , 찐 브로콜리, 찐 당근, 찐 달걀을 올리고 호밀빵이나 좋아하는 빵을 곁들이세요. 2. 소금과 후추 약간, 올리브오일 둘러 주고 토마토소스와 찐 채소를 빵 위에 올려 드세요. [퀘사디아] 1. 팬에 얇게 채썬 양배추 크게 한줌, 양파 1/3개를 넣고 소금 한꼬집, 올리브오일 반큰술 넣어 중불에서 2~3분 빠르게 볶아내세요. 2. 통밀 또띠아 한 장 위에 치즈 약간 넣고, 토마토 소스 크게 떠서 2큰술 펴주고, 볶은 양배추를 올리세요. 3. 다시 치즈 올리고 다른 또띠아 한장 올려주고 팬 위에 살포시 올려놓으세요. 4. 무거운 뚜껑으로 눌러 앞뒤로 구워내고 적당히 잘라 드세요. #토마토 #토마토요리 #아침식사대용 #쿡언니네 #쿡언니네채소항염식 ☆ 인스타그램 : / cook_unnyne ♤ 블로그 : https://bit.ly/3yIXZN8 ♡ 구독하기 : http://bit.ly/2u5mgSj ♧ 메일 : [email protected]