『麻婆豆腐完全マニュアル』誇張抜きでお店に行けなくなる位美味しく再現してもらえる自信があります。 скачать в хорошем качестве

『麻婆豆腐完全マニュアル』誇張抜きでお店に行けなくなる位美味しく再現してもらえる自信があります。

※動画内で生姜１５gの表記になってますが正しくは１０gです。 使うほど愛着が湧くキッチンブランド『SAKURA’s』 https://store.sakura-0141.com さくらのサブちゃん    / @sakurabo-0141   お知らせが届く公式LINE https://lin.ee/I4Rp8e9 日々と料理 https://store.sakura-0141.com/pages/mail 商品一覧 トング（ミニ）：https://store.hitotema.co.jp/products... さくらパン(20cm.26cm)：https://store.hitotema.co.jp/products... 鍋(16cm.20cm)：https://store.hitotema.co.jp/products... 砥石セット：https://store.hitotema.co.jp/products... 究極の隠し味：https://store.hitotema.co.jp/products... 口福おだし：https://store.sakura-0141.com/product... お皿：https://store.hitotema.co.jp/products... まな板：https://store.hitotema.co.jp/products... エプロン：https://store.hitotema.co.jp/products... ⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎ [email protected] ーーー 0:00 オープニング 0:40 豆腐の下処理 2:04 生姜のみじん切り 2:46 ニンニクの下処理 5:32 長ネギ（青い部分）の下処理 6:28 ※白い部分を使う場合 7:03 スープの準備 7:31 豆板醤・甜麺醤の準備 8:10 ※辛さを抑えて作る場合 8:25 調理開始 8:44 豚ひき肉を炒める 11:20 調味料を加える 12:40 スープを加える 12:50 豆腐を加える 13:19 沸騰するまで温める 13:53 蓋をして5分煮込む 14:04 水溶き片栗粉を作る 14:46 長ネギと水溶き片栗粉を加える 16:27 風味づけ（ごま油と花椒） 16:59 中心まで沸騰させる 17:20 完成！ 17:36 試食 ⏬材料（2人前）⏬　 絹豆腐　３５０g 生姜　１０g ニンニク　３かけ（２４gほど） 長ネギ(青い部分)　２５〜３０g （長ネギの白い部分使う場合も２５〜３０g） 豚ひき肉　１５０g 水溶き片栗粉 （片栗粉　大さじ１；水　大さじ２） ごま油 or ラー油　お好みで 花椒（あれば）　お好みで ■スープ■ 水　２００ml 酒　大さじ２ 鶏ガラスープの素　小さじ１ 醤油　小さじ１ ■調味料■ 豆板醤　大さじ１（１８gほど） 甜麺醤　大さじ１（１８gほど） ※辛さを抑える場合： 豆板醤　大さじ２分の１ 味噌　小さじ１ 甜麺醤　大さじ１ ーーー ◼︎食材から検索できるレシピサイト https://sakura-0141.com 【愛用品】 ◾️プロテイン◾️ aromaのえんどう豆と玄米をベースに 身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン （おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶） https://anoma.jp/lp?u=affiri_3 ■包丁■ 21cmの牛刀：https://amzn.to/3OjzDEL 15cmのペティナイフ：https://amzn.to/44NLnVd ■フライパン■ フライパン：1月15日予約開始 小フライパン20cm：1月15日予約開始 深型フライパン（鍋や煮物に）：https://amzn.to/3tcOJin まな板：https://kama-asa.com/item-detail/810914 ■調理器具■ 必需品レベルのシリコンスプーン：https://amzn.to/3oqtY39 シリコンお玉（角形）：https://amzn.to/3DT5PI6 シリコントング：https://amzn.to/3nBS8nT 小型のゴムベラ（１本必須）：https://amzn.to/3uooTuI オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX すりおろし器（ニンニク、生姜）：https://amzn.to/36hI4xa スライサー：https://amzn.to/3JO8DHP 縦型ピーラー：https://amzn.to/3lxPLmY サラダスピナー：https://amzn.to/3AwXqJM 落とし蓋：https://amzn.to/3JS86Yw シリコンターナー：https://amzn.to/3mWJrtk アイラップ：https://amzn.to/44mXOHH バターケース：https://amzn.to/3ORFph2 温度計：https://amzn.to/40V8i0a 揚げ油の処理ポット：https://amzn.to/47OyCLQ ポットのフィルター：https://amzn.to/49WWD52 ■さくらが使ってる調味料■ 普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/produc... パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL ごま油：https://amzn.to/3kagllL 白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od68... ※リンクはAmazonアソシエイトを使用しております 〜よく聞かれる質問〜 ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量 少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量 （手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため 普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油） 砂糖⇨きび砂糖を使用 酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます） ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し） レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます 酢⇨純米酢を使用 味の素⇨入れなくても作れます 麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています #麻婆豆腐 #中華 #豆腐